Tag: Mehmet Yaşin
Browse our exclusive articles!
Mehmet Yaşin: Etle hamurun lezzetli aşkı
Hamur ve et ikilisi önce kokularıyla, sonra bir melek gibi gökyüzüne yükselen ekşi maya kokusuyla insanın aklını başından alır. Herkesi hamur-et aşkına şapka çıkarmaya...
Mehmet Yaşin: İftar sofralarının boynu bükük
Ramazan’ın en sevdiğim yanı (umarım günaha girmiyorumdur), iftar sofralarıdır. Varlıklı veya yoksul sofralar... Fark etmez. Her ikisinde de bir ziyafet havası, değişik bir lezzet,...
Mehmet Yaşin: Küçük balıklar bile boğazımızda kaldı
Biraz istavrit, birkaç kırmızı turp, bir bağ taze soğan, bir kıvırcık alıp eve gidin. İstavritleri biraz yağda kızartıp, afiyetle yiyin. Kalan kızartma yağını da...
Mehmet Yaşin: Hem öldürür hem güldürür
Patatesten ne yapılmaz ki! Kızartması, haşlaması, püresi, omleti, kumpiri, etli yemeği, cipsi, köftesi, alkolünden yapılan içkileri… Mutlaka unuttuklarım vardır. Patatese biraz saygı lütfen!
Ya tanrının...
Mehmet Yaşin: Sığır toynağının etini yediniz mi?
Eski defterleri karıştırınca aklıma yediğim çeşitli yiyecekler geldi, neler yemişim neler! Umarım midenizi bulandırmam...
Müflis tüccar, iyi günlerini hatırlamak için eski alacak defterlerini karıştırırmış.
Islak ve...
