Tag: Ebru Erke
Browse our exclusive articles!
Ebru Erke: O bir lakerda ustası
Aylin Örnek, Türkiye’nin bildiğim tek kadın lakerda ustası. Ufak bir imalathane kurup Aylak Lakerda markası altında yapmaya başlıyor lakerdalarını. Şimdilerdeyse Aylin’den lakerda almak isteyenler...
Ebru Erke: Tarlabaşı’nda üç masalı bir Uzakdoğu restoranı
O iflah olmaz bir mutfak tutkunu. Uzakdoğu mutfağını çok iyi bilen bir şef, bu kültüre çok yakın. Mutfak kendisini en iyi hissettiği yer. O,...
Ebru Erke: Manuka’ya karşı çam balı
Kıymetini bilemediğimiz Türkiye’ye özgü ürünlerimizden biri de çam balımız. Oysa bir pazarlama harikasına dönüşen ve kilosu yüzlerce dolara satılan Yeni Zelanda’nın meşhur manuka balından...
Ebru Erke: Artık mutfakta etik var
Fransız değerlendirme sistemi La Liste 2025’in ödül törenindeydim. Bu yıl 200 ülkeden 30 bin restoranın değerlendirildiği organizasyonda Türkiye’den şef Fatih Tutak ve 7 Mehmet...
Ebru Erke: Bir kadın şefin açtığı ilk ocakbaşını takdimimdir
Şef Yaren Çarpar Türkiye’de bir kadının sorumluluğundaki ilk ocakbaşı olan Dafni’yi geçen hafta açtı. Ateşin başından servise kadar her şeyi o yönetiyor. “Dedemin mangalı,...
