TasteAtlas kullanıcılarının oylama yaparak belirlediği listelere bir yenisi daha eklendi. Bu sefer katılımcılar dünyanın en iyi domateslerini oyladılar. Listede İtalya’dan çok fazla domates yer alsa da Türkiye’den de bir domates yer almayı başardı. Bambaşka aromalarda olan dünyanın en iyi domatesleri hangileri? Hangi özellikleriyle öne çıkıyorlar, Türkiye’den hangi domates listeye girmeyi başardı merak ediyorsan yazının devamını okumalısın!
Domates, dünyada hemen her mutfakta en çok kullanılan sebzelerden biri. Kahvaltı sofralarından salatalara, soslardan ana yemeklere kadar sayısız tarifte kendine yer bulabilen bu sebze, yetiştiği iklime ve toprağa göre farklı aromalara sahip oluyor. Bu sebeple hepimiz için domates denildiğinde beynimizde üç aşağı beş yukarı aynı lezzette ve görüntüde domatesler canlansa da şehirden şehire, ülkeden ülkeye 10.000’den fazla çeşit bulunuyor. Bu çeşitler arasında ise Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas tarafından yapılan açıklamaya göre sadece 10 tanesi dünyanın en iyileri listesinde yer alabiliyor.
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, kullanıcılarının oylarıyla belirlediği ‘Dünyanın en iyi domatesleri’ listesine Türkiye’den de çok tanıdığımız bir lezzet girmeyi başardı.
İtalya’nın Campania bölgesinde yetiştirilen San Marzano domatesi, dünyanın en ünlü domates çeşitlerinden biri. Uzun ve ince yapısıyla dikkat çeken bu domates, çekirdek oranının düşük olması ve etli dokusu sayesinde İtalyanlar tarafından özellikle sos yapımında tercih ediliyor. Asit ve şeker oranının oldukça dengeli olduğu pomodoro domatesi, sadece pizza ve makarna soslarının aranan yüzü değil aynı zamanda listenin de zirvesinde yer alıyor.
Yunanistan’ın volkanik Santorini Adası’nda yetişen Tomataki Santorinis, küçük boyutuna rağmen yoğun aromasıyla listenin ikinci sırasında yer alıyor. Adanın kurak iklimi ve mineral bakımından zengin toprakları sayesinde domatesin kendisine has eşsiz bir lezzeti var. Yunanistan’da genellikle güneşte kurutularak veya domates ezmesi yapımında Tomataki Santorinis, birçok tarife bambaşka bir lezzet katıyor.
