Sabah sofranızda sizden başka kim vardı? Bir sonraki sefer ekmeğinizi koparırken bir saniye durun. O lokmada Kopenhag’daki bir laboratuvar, doğduğunuz köydeki bir mutfak ve gözle göremediğiniz milyonlarca sessiz işçi var. Hepsi aynı şeyi yapıyor: Daha az kayıpla, daha fazla değer…
Bir soru ile başlamak istiyorum.
Bu sabah kahvaltıda ne yediniz?
Bir dilim ekmek. Bir parça beyaz peynir. Belki bir bardak meyve suyu.
Peki o sofrada sizden başka kimin oturduğunu biliyor musunuz?
Ben de yeni öğrendim.
Danimarkalı biyoteknoloji devi Novonesis, İstanbul’daki inovasyon ve teknoloji merkezinde gazetecileri ağırladı. Toplantının başlığı uzun ama özlüydü: Topraktan sofraya; daha az kayıp, daha etkin kaynak kullanımı, daha fazla katma değer.
Aklınızda tutun. Bu yazının bütün hikâyesi o üç “daha”nın içinde.
Toplantı kısa bir filmle açıldı. Filmin son cümlesi aklımda kaldı:
Biyolojinin gücü ve 10 bin adanmış zihin bir araya gelince, olasılıkların sınırı yoktur.
Ve konuşmalardaki rakamları not etme ihtiyacı hissettim.
Dünyada her gün 2 milyar insan, farkında olmadan bu şirketin çözümlerinden yararlanıyormuş.
Ekmeğinizin hamurunda, peynirinizin dokusunda, eyve suyunuzun berraklığında… Hatta sabah makineye attığınız çamaşırın lekesinde.
İşte o görünmeyen misafirin adı: Biyoçözümler.
Kısa bir künye vereyim. Novonesis, iki Danimarka devinin, Novozymes ile Chr. Hansen’in 2024 başında birleşmesiyle doğdu. Yöneticilerin verdiği bilgiye göre dünyada 11 binden fazla çalışanı var ve 30’dan fazla sektöre dokunuyor.
