Bursa'da Zeytin Hasadının Aşamaları

video

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi zeytin, sofralara gelinceye kadar bin bir zahmetli aşamadan geçiyor. Bursa’da zeytin hasadı başladı. Hasat dönemi kış aylarında denk gelse de üreticiler zeytin rekoltesinden memnun. Zorlu yolculuk sabah saat 08:00’de başlıyor.İş başı yapan müstahsiller, işe ağaçların dibine dökülen zeytinleri toplamakla başlıyor. Yerlere dökülen zeytinler toplandıktan sonra ağaçların etrafına fileler seriliyor. Bu aşamadan sonra zeytinler makine ile düşürülüyor. Makinenin düşürmediği...

Patateste verim düştü, fiyat yükseldi

Kahramanmaraş’ın Elbistan ilçesinde alternatif ürün olarak ekilen patatesin hasadı tamamlanmak üzere. Patatesin rekoltesi düşük çıksa da, kilo başına 1,5 liradan alıcı bulması üreticiyi sevindirdi. Uzun süredir alternatif ürün denemeleri yapılan Elbistan Ovası’nda mısırdan sonra patates de ön plana çıkmaya başladı. İlçeye bağlı çeşitli yörelerde ekilen cipslik patatesten sonra kışlık patates ekimi de yaygınlaşmaya başladı. Izgın Mahallesi’nde 40 dönüm alanda ekimi...

Nesli tükenen kurbağadan içecek

And Dağları'ndaki nehirlere özgü olan Titicaca kurbağası, sağlığa iyi geldiği ve cinsel güce artırdığı için Peru'da şifalı içecek olarak tüketilmeye başlandı. Kafası tezgaha vurularak öldürülen kurbağa, derisi yüzüldükten sonra miksere atılıyor. Nesli tükenme tehlikesi altında olan Titicaca su kurbağası, Peru'da en popüler içecek haline geldi. Yerle halk tarafından sağlığa iyi geldiği ve cinsel gücü artırdığına inandığı için tercih edilen kaplumbağalar, bal...

Batı Karadeniz'de balık fiyatları düşüyor

Batı Karadeniz'de, hava koşulları nedeniyle avlanamayan balıkçıların yüzü açan güneşle güldü. Balık fiyatları neredeyse yarı yarıya düştü. Batı Karadeniz bölgesi Akçakoca sahillerinde olumsuz hava koşullarının ardından yüzünü gösteren güneş, uzun süre avlanamayan balıkçıların yüzünü güldürdü. Balıkçıların havaların düzelmesiyle birlikte avlanmaya başlamaları balık fiyatlarında düşüşe neden oldu. Geçen hafta 5 ile 10 TL’den alıcı bulan palamut, 2- 2.5 TL’ye geriledi. Tezgahlarda...

Et yemeklerini portakal suyuyla tüketin!

Uzmanlar, et yemeklerinin bir bardak portakal suyuyla tüketin uyarısında bulundu. Uzmanlar; ette bulunan vitamin ve minerallerin, C vitamini ile birlikte tüketilmesi halinde vücut tarafından daha çok kullanıldığını hatırlatarak, etin yanında bir bardak portakal suyunun ihmal edilmemesini söyledi. Etlerin özellikle iyi kaliteli protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, demir, B12 vitamini ve çinko içerdiği için insan beslenmesinde önemli yer tuttuğunu söylüyor. Kırmızı et,...

Topraktan sofraya taze ve güvenli ürünler

video

İklim değişikliği tehdidiyle karşı karşıya olan bir dünyada gıda kalitesi ve güvenliğini nasıl sağlayabiliriz? Gıda mikrobiyoloğu Ana Allende sebzelerden kaynaklanan hastalık salgınlarının etten kaynaklananlara kıyasla her geçen gün daha çok insanı etkilediğini ifade ediyor. Gıda mikrobiyoloğu Mieke Uyttendaele, Belçika’daki Ghent Üniversitesi: “Bir meyve ya da sebzenin doğal savunması var.” Beslenme ve gıda uzmanı Imke Matullat, Bremerhaven: “Bir tüketici olarak ürünleri saklarken...

Çikolata üreticileri: ‘Çikolata kıtlığı yolda’

Çikolata üreticileri, son yıllarda kakao üretiminin tüketimi karşılamadığını belirterek 2020 yılında üretim açığının 1 milyon ton olabileceğini ifade etti. Dünyanın çikolata devi şirketlerinden Mars ve Barry Callebaut yetkilileri yaptığı açıklamada tüm dünyada çikolata tüketim hızının sürekli arttığını ve talebe karşılık vermekte zorlandıklarını ifade etti. Son 50 yılın en büyük çikolata kıtlığının yaşanabileceğini kaydeden çikolata üreticileri, 2020’de bu rakamın 1 milyon...

İşte baş tacı sebze

Besinlerin sağlık için önemi tartışmasız büyüktür. Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç besinlerin baç tacı olabilecek karnabahar’ın faydaları hakkında bilgiler verdi. Kış sebzelerinden biri olan Karnabahar, pişirilirken etrafa yayılan kokusu nedeniyle bazı kişilerin uzak kaldığı bir besindir. Karnabahar pişirilirken kendine has olan bu kokunun sebebi içeriğinde bulunan kükürtlü bileşiklerdir. Ancak herkesin bilmesi gereken şu ki bu sebze sağlık deposudur. Karnabahar, vitamin...

Türkiye'de her 5 çocuktan 1’i obez

Uzman Diyetisyen Dilara Koçak, Türkiye’de her 5 çocuktan birinin kilolu veya obez olduğunu kaydetti. Uzman Diyetisyen Dilara Koçak, çocukların sağlıklı beslenmesi konusunda aileleri uyararak, “Çocuklar tehdit altında. Çocukların anne ve babasından daha kısa ömürlü olma ihtimali korkutucu” dedi. Koçak, Türkiye’de her 5 çocuktan birinin kilolu veya obez olduğunu kaydetti. Öğrencilerin akademik gelişimleri kadar fiziksel ve ruhsal gelişimlerine de öncelik veren TED...

Çiftçiler mazot ve gübre desteklerinde dilekçe sorunu yaşıyor

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Yönetim Kurulu Üyesi, Orta Kuzey Anadolu Bölge Temsilcisi Nejat Gamzeli, mazot ve gübre desteklerinde dilekçe sorunu yaşandığını bildirdi. Gamzeli, TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar başkanlığında TZOB Yönetim Kurulu olarak geçen hafta Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’e yaptıkları ziyareti değerlendirdi. Bakan Eker’e, tarımın sorunlarını aktardıklarını bildiren Gamzeli, Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) dosyasını veren çiftçilerin ikamet...