Akşam saat altı… Eve geldiniz. Buzdolabını açıyorsunuz ama aklınızda hiçbir fikir yok. Bir yandan açlık bastırıyor, diğer yandan ‘Bir şey sipariş mi versek?’ düşüncesi geliyor. Aslında sorun yemek yapmak değil. Her gün yeniden karar vermek.
İşte bu yüzden haftalık menü planlamak hem mutfakta geçirilen süreyi azaltıyor hem de gereksiz market alışverişinin önüne geçiyor. Üstelik dengeli beslendiğiniz için hafta boyunca aynı yemekleri yemek zorunda da kalmıyorsunuz.
İşte iki kişilik bir aile için hazırladığımız, ev yemeği sevenlerin hoşuna gidecek 7 günlük örnek menü…
Haftaya hafif ama doyurucu bir başlangıç yapmak isteyenler için ideal bir menü. Tavuklu pilav tek başına bile oldukça besleyici olsa da yanına eklenen zeytinyağlı barbunya ve bol yeşillikli semizotu salatası sofrayı daha dengeli hâle getiriyor.
Barbunyayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı yemekler dinlendikçe lezzetlendiği için ertesi gün çok daha güzel olacaktır.
Haftanın en keyifli sofralarından biri. Yumuşacık pişen kaburganın yanında patates püresi ve mantar ezme adeta restoran menülerini aratmayan bir uyum yakalıyor. Yoğurtlu marul salatası ise bu zengin menüyü ferahlatıyor.
Kaburgayı düdüklü tencerede önceden pişirip servis öncesi fırında ya da tavada son dokunuşu yapabilirsiniz.
Fırın yemekleri hem zahmetsiz hem de kurtarıcıdır. Köfte ve patates aynı tepside pişerken siz bulgur pilavını ve salatayı hazırlayabilirsiniz. Yanındaki zeytinyağlı fasulye sayesinde sofrada sebze dengesi de korunmuş olur.
Köfte harcını bir gece önceden hazırlayıp dinlendirirseniz çok daha lezzetli olur.
Hafta ortasında biraz daha geleneksel bir sofra kurmak isteyenler için birebir. Önceki günlerden kalan zeytinyağlıları değerlendirerek hem zamandan tasarruf edebilir hem de tek seferde birkaç çeşit hazırlamanın avantajını yaşayabilirsiniz.
Et kavurmayı fazla yapıp ertesi gün sandviç veya lavaş dürüm olarak da değerlendirebilirsiniz.
Haftanın yorgunluğunu hafif ama lezzetli bir menüyle atmak isteyenlere… Köz patlıcanlı beğendiyle buluşan tavuk, klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlar için güzel bir alternatif sunuyor. Cevizli erişte sofraya farklı bir dokunuş katarken semizotu salatası dengeyi sağlıyor.
Patlıcanları hafta başında közleyip buzdolabında saklayabilirsiniz.
Hafta sonuna yakışan, zahmetsiz ama bol lezzetli bir menü. Kanatlar fırında pişerken pilavı hazırlayabilir, son dakikada sumaklı soğan salatasını karıştırarak sofrayı tamamlayabilirsiniz.
Kanatları en az birkaç saat önceden marine etmek hem daha iyi kızarmasını hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
Pazar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan karnıyarık, yanında pirinç pilavı ve serinletici ayran aşı çorbasıyla tamamlanıyor. Özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de ferah bir kapanış menüsü oluyor.
Karnıyarığı sabah hazırlayıp fırına vermeyi akşam saatine bırakabilirsiniz. Böylece mis gibi kokan bir akşam yemeği sizi bekler.
