Etiket: Mehmet Yalçınkaya

GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında ünlü şeflerin buluşma noktası olan Gaziantep, MasterChef jüri üyesi Şef Mehmet Yalçınkaya ve Şef Doğa ...

Gastronomi dünyasında bir süredir önemli bir değişim yaşanıyor. Eskiden iyi bir yemeği konuşurken tabağın görüntüsüne, kullanılan malzemenin nadirliğine ya da ...

Ankara Kültür Yolu Festivali, başkentin kuşaktan kuşağa aktarılan köklü mutfak kültürünü, yıllardır aynı tarifleri ve üretim geleneklerini yaşatan geleneksel işletmeleri ...

Mutfakta yıllar geçirdikçe şunu daha iyi anlıyorum; gastronomi sadece tariflerden ibaret değil, değişime ayak uydurabilme sanatıdır. Bugün dünyanın en iyi ...

Bazı insanlar sevgisini konuşarak gösterir, bazıları ise sessizce… Bir tabak meyve keserek, arabaya benzin koyarak, “Üşüme” diye ceket uzatarak ya ...

Yaz mevsimi mutfağa yalnızca sıcak havayı değil, doğanın en cömert halini de getirir. Tezgâhlarda rengârenk sebzeleri gördüğümüzde aslında sadece bir ...

Bazı yemekler vardır, sadece doyurmaz. İnsan anlatır. Toprak anlatır. Cağ kebap da onlardan biri. Bugün bir restoranda, şık bir sunumla ...

Ünlü şefler Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya Cumhuriyet’e konuştu Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından yaşama geçirilen 4. Uluslararası Gastronomi Festivali’ne katılan ...

14 Şubat Sevgililer Günü’nün ardından bir parça o ünlü filme gönderme yapmak isterim. Hani Kadir İnanır ve Türkan Şoray’ın Yeşilçam ...

Gastronomi büyük bir endüstri demek. Bu endüstrinin içinde yer alan şefler, mutfak ve hizmet personelleri, tedarikçiler ve bu işin lojistiğinden ...