TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI (4-5 KİŞİLİK)
NE LAZIM?
– 2 su bardağı kalın pilavlık bulgur
– 250 gr taze fasulye
– 25-30 gr tereyağı (veya 5 yemek kaşığı zeytinyağı)
– 2 soğan
– 2 sivri biber ◊ 2 domates
– 4 su bardağı sıcak su
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
NASIL YAPARIM?
– Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp iyice yıkayın ve süzün. 2-3 santim olacak şekilde doğrayın.
– Yağı, yemeklik doğranmış soğanları ve ince ince, halka halka kesilmiş biberleri tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
– Fasulyeleri ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu katın.
– Tuz ve pul biberle tatlandırın, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
– Soyup ufak küpler halinde doğradığınız domatesleri ve yıkadığınız bulguru tencereye aktarın. Karıştırıp ocağın altını kısın, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
– Ocaktan alıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette 30 dakika dinlendirin. Sıcak sıcak servis edin.
