Sahrap Soysal: Pilava da yakışıyor, yoğurtlu mezeye de…

0
374

Zeytinyağlısının yeri ayrı ama taze fasulyeyi farklı tabakların parçası yapmayı da çok seviyorum. Tarifini verdiğim bulgur pilavını et ya da tavuk suyuyla hazırlayabilir, mezesini yaparken tereyağı da kullanabilirsiniz.

TAZE FASULYELİ BULGUR PİLAVI (4-5 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

– 2 su bardağı kalın pilavlık bulgur

– 250 gr taze fasulye

– 25-30 gr tereyağı (veya 5 yemek kaşığı zeytinyağı)

– 2 soğan

– 2 sivri biber ◊ 2 domates

– 4 su bardağı sıcak su

– 2 çay kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı pul biber

NASIL YAPARIM?

– Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp iyice yıkayın ve süzün. 2-3 santim olacak şekilde doğrayın.

– Yağı, yemeklik doğranmış soğanları ve ince ince, halka halka kesilmiş biberleri tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

– Fasulyeleri ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu katın.

– Tuz ve pul biberle tatlandırın, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Soyup ufak küpler halinde doğradığınız domatesleri ve yıkadığınız bulguru tencereye aktarın. Karıştırıp ocağın altını kısın, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Ocaktan alıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette 30 dakika dinlendirin. Sıcak sıcak servis edin.

Pilava da yakışıyor, yoğurtlu mezeye de...

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz