Zeynep Kakınç: Gastronomide hareketli günler

Gastronomi dünyasında müthiş bir hareketlilik yaşanıyor. Ulusal ve uluslararası pek çok etkinlikle dolu dolu geçen günlerde Kirli Hanım peynirinin ödül yolculuğundan Gastromasa ve Michelin Rehberi 2024’e uzandık.

Gastronomide hareketli günler

‘Kirli Hanım’ın başarısı

Balıkesir’e ait Kirli Hanım peynirinin Norveç’te düzenlenen dünyanın en büyük peynir yarışmasında “Bronz” madalya alması geçtiğimiz günlerin en güzel haberlerinden biriydi. Kaybolmaya yüz tutan Kirli Hanım peynirini yarışmaya taşıyan ve ödül kazandıran süreci, “Peynir Aşkına” ve “50 Peynirli Şehir Balıkesir” kitaplarının yazarları Berrin Bal Onur ile Neşe Biber’e sordum. 35 yıldır dünyanın farklı şehirlerinde düzenlenen World Cheese Awards için 6 aydır çalıştıklarını ve zorlu bir yolculuğun üstesinden geldiklerini öğrendim. Önce Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’ne yarışmada tadım-tanıtım standı açılması konusunda öneride bulunuyorlar. İstenen belgeler ve gümrük kuralları oldukça zor koşullar içeriyor. Oysa yarışmanın amacı sadece dünyanın en iyi peynirini seçmek değil, hikâyesi olan küçük üreticileri, özenli mandıra üretimlerini, karakterli peynirleri tanıtmak. Bundan sonrasını kendilerinden dinleyelim: “Zorlu bir süreç yaşadık. Stant için hazırlanan tadım peynirlerimiz Norveç’e bavullarda sokuldu. Yarışma alanında 15 dünya peynir tadım standından biri Balıkesir peynirlerine aitti. Bizim için büyük ödül Türkiye adına ilk kez yarışmada yer almaktı.”

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Çok Okunanlar

Benzer Haberler
KAÇIRMA

Özgür Özel Buğdaya yüzde 10 zam verenlere, yazıklar olsun”

CHP lideri Özgür Özel, Tekirdağ'da gerçekleşen Buğday Mitingi için...

Gazi Kutlu: Kivide ihracat yüzde 35 azaldı, ithalat yüzde 321 arttı

Bu yılın ilk dört ayında kivi ihracatımız 5,4 bin...

Ozan Gündoğdu: Buğday fiyatını Şikago belirliyor

Buğday üreticileri dertli. Bugün Tekirdağ’da CHP’nin buğday mitingi var....

Akdeniz Meyva Sineği Mücadelesinde gelinen nokta

Adana Valiliğinden Çifçiye Müjde Perşembe günü valimizin başkanlığında tarım...