Tag: Ebru Erke
Browse our exclusive articles!
Ebru Erke: İlham veren hikâyeler, tadı damağımda kalanlar…
Bolonya’ya yaptığım gastronomi seyahatleri, tanıştığım yetenekli şefler, yemeklerini tattığım özel restoranlarla bir yıl geride kaldı. 2024’ün son keşfiyse Kapadokya’daki ‘Şefler Müzede’ etkinliği oldu.
En yakın...
Ebru Erke: O bir lakerda ustası
Aylin Örnek, Türkiye’nin bildiğim tek kadın lakerda ustası. Ufak bir imalathane kurup Aylak Lakerda markası altında yapmaya başlıyor lakerdalarını. Şimdilerdeyse Aylin’den lakerda almak isteyenler...
Ebru Erke: Tarlabaşı’nda üç masalı bir Uzakdoğu restoranı
O iflah olmaz bir mutfak tutkunu. Uzakdoğu mutfağını çok iyi bilen bir şef, bu kültüre çok yakın. Mutfak kendisini en iyi hissettiği yer. O,...
Ebru Erke: Manuka’ya karşı çam balı
Kıymetini bilemediğimiz Türkiye’ye özgü ürünlerimizden biri de çam balımız. Oysa bir pazarlama harikasına dönüşen ve kilosu yüzlerce dolara satılan Yeni Zelanda’nın meşhur manuka balından...
Ebru Erke: Artık mutfakta etik var
Fransız değerlendirme sistemi La Liste 2025’in ödül törenindeydim. Bu yıl 200 ülkeden 30 bin restoranın değerlendirildiği organizasyonda Türkiye’den şef Fatih Tutak ve 7 Mehmet...
