Sahrap Soysal: Top patlayınca…

0
324

Soframıza bereket getirmesini dilediğimiz ramazan ayı başladı. İftar denince aklına güllaç gelmeyen yoktur ama bir de toz saleplisini denemenizi istiyorum. Yemeklere eşlik edecek kuru meyve şerbetinin vereceği ferahlığı da çok seveceğinize eminim.

SALEPLİ GÜLLAÇ

NE LAZIM? (8 kişilik)

* 6 güllaç yaprağı

* 1 lt süt + 1 su bardağı soğuk süt

* 1 su bardağı toz şeker

* 1 yemek kaşığı toz salep

* 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

* Nar taneleri

* Antep fıstığı

Top patlayınca...
NASIL YAPARIM?

* Sütün tamamını tencereye koyup salebi ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.

* Süt kaynayınca ocaktan alın, şekeri ekleyip karıştırarak eritin. Sonra sütü geniş bir kaba aktarıp hafifçe ılınmasını bekleyin.

* Her bir güllaç yaprağını 4’er parçaya bölün. Süte daldırıp 5’e kadar sayın ve hemen çıkarın. Bu şekilde bütün güllaç yapraklarını sütün içinde hafifçe ıslatıp çıkarın.

* 25-30 santim genişliğinde, kenarları yüksek bir servis tabağını önünüze alın. Islattığınız güllaç yapraklarının yarısını bu tabağa üst üste yerleştirin. Cevizleri serpin. Kalan yaprakları yine üst üste yerleştirip kapta kalan sütü gezdirin. 30 dakika dinlendirin.

* Dolaba kaldırıp soğutun. Servis sırasında kaptaki sütten üzerine gezdirin. Antep fıstığı ve nar taneleriyle süsleyip servis edin.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz