Bir yanda marulun afrodizyak etkisi, diğer yanda seksten soğutan özelliği… Yemek veya yememek konusunda karar sizin. Ben hâlâ limonu sıkıp, çıtır çıtır yiyorum.
Marulu çok severim. Özellikle de yaz aylarında. Buzdolabının sebzeliğinde soğumuş olan marul yaprağının üstüne limon sıkıp yemenin keyfine doyamam hiç.
Balığın yanında bol limonlu, çıtır çıtır marul çok yakışır.
Veya çiğ köfteyi (etli) sarıp sarmalayarak, acısına hoş bir tat katan zümrManav, aldığım marulun “Yedikule” olduğunu söylese de doğru olmadığını düşünürüm. Çünkü artık surların dışındaki Yedikule bostanlarının yerinde yeller estiğini biliyorum. Yani bostan gitti, adı kaldı yadigâr.
Marulun içine acılı kısır koyup yemeyi de çok severim. Acıyla ekşinin aşkından doğan muhteşem bir lezzettir damağımı okşayan. Hele acısı sağlam bir çiğ köfteyi, soğuk bir marula sarmalayarak yemenin verdiği hazzı anlatabilmek için kelimeler üstü bir boyuta geçmek gerekir. Acının yakıcılığı, marulun soğukluğu ve ekşinin damla damla lezzeti. Bir de bir yudum rakı varsa!.. Buyurun anlatın, anlatabilirseniz.
Son günlerde marul sevgimin üstüne birtakım soru işaretleri üşüştü. Buna da “Metro Gastro” dergisinde okuduğum Nazlı Pişkin’in yazısı neden oldu. Meğerse çıtır çıtır yediğim marulun ne marifetleri varmış!
Eski Mısır’da marul, boyu bir metreye kadar uzayan bir bitkiymiş. Boyunun şekli, sütümsü öz suyu nedeniyle marulun afrodizyak olduğuna ve üremeye yardım ettiğine inanılıyormuş. Ayrıca madencilerin koruyucu tanrısı Min’in tapınağına bol bol marul sunuluyormuş. Bu marulların tanrı Min’in cinsel faaliyetlerini yorulmaksızın yerine getirmesine yardımcı olacağı inancı yaygınmış.
Yahudilikte ise marul, ilkbaharın, yaşamın yeniden canlanmasının ve umudun devamını çağrıştırdığı söylenir. Marul Yahudi geleneğinde, özellikle Hamursuz Bayramı’nda yenen yiyeceklerin arasında yer alır.
Özellikle marulun afrodizyak olduğu konusundaki iddiaları okuyunca, marul yemekte ne kadar isabetli bir iş yaptığımı görüp sevindim. Demek ki ısrarla “Sayısal Loto” oynamamın nedeni de marulmuş. Çünkü marul, yiyenlere sürekli umut pompalıyormuş.
