İstanbul’un 5 yıldızlı otellerinin salonları, geçtiğimiz günlerde iki büyük Hint viskisi tadımına sahne oldu. Hintlliler, Türkiye’nin iştah kabartan viski piyasasına sıkı bir çıkarma yaptılar…
Tüm dünyadaki viskinin neredeyse yarısını Hintliler tüketiyor
İskoçya’nın en sıkı viski barlarından Glasgow’daki Pot Still’e (bakır imbik!) o akşam gelenler, büyük bir sürprizle karşılaşacaklarını bilmiyorlardı. Nitekim soğuk kış akşamında barın sahibi tüm müşterilere küçük birer kadeh viski ikram etti ve kökeniyle ilgili tahminlerini sordu. Çoğu İskoçya’nın en prestijli viski bölgesi olan Speyside’ın adını verdi, kimileri de komşu bölge olan Highland tahminini yürüttü. Beğenilen kadehler diplenirken patron gülümsedi: “İkisi de değil… Bu bir Hint viskisi arkadaşlar.” Kimse kulaklarına inanamadı.
Hindistan’ın düne kadar ciddiye alınmayan viskileri artık 5 yıldızlı otellerde kristal kadehlerden tattırılıyor
Çok da doğaldı zira dünyanın en çok viski üretilen ve tüketilen ülkesi Hindistan’da milyar litrelik bu rakamlar istatistiklere girmiyordu. Çünkü “viski” adıyla satılan Hint içkileri, içlerine İskoçya’dan dökme getirilen viskilerden biraz eklenmiş şekerkamışı posası melastan yapılan kötü birer alkoldü. Boya ve katkı maddeleri de gırla gidiyordu. Pot Still’de tadılan ise hilesiz-hurdasızdı; Hindistan’ın İskoç formülüyle tamamen arpa maltından yapılan ve meşe fıçılarda uzun süre yıllandırılan ilk “single malt” viskisiydi. Amrut Damıtımevi 2004’teki bu sürprizli akşamdan sonra ürünlerini yavaş yavaş Avrupa piyasalarına sürdü, 2010’da ünlü yazar Jim Murray’in “Viski İncili”nde dünyanın en iyi üç malt viskisinden biri seçildiğinde de eşiği atladı.
Himalayaların eteklerinde viski damıtan Madhu Kanna, “Sıcak iklim viskimizi hızlı olgunlaştırıyor” diyor
Dev ülkenin kuzeyinde, Himalayalar’ın eteklerindeki Haryana eyaletinde bulunan Piccadilly Damıtımevi’nin müdürü Madhu Kanna bu bilgileri verdikten sonra, “Biz de Amrut’un açtığı bu yoldan ilerledik ve 2 milyon şişelik satışla piyasanın lideri olduk. Şimdi de size bu viskilerimizi tattıracağız” dedi. Doğrusu ardı ardına kadehlerimize koyduğu üç malt viski, tıpkı Glasgow’daki gibi İskoç viskilerinden çok da farklı değildi. Mecidiyeköy’deki Fairmont Quasar otelinin hıncahınç dolu salonunda yüzlerdeki beğeni ifadelerini gören başkonsolos Mijito Vinito’nun keyfine diyecek yoktu. Kanna, “Umarım bu beğenilerin ardından Türkiye’de bir ithalatçı ile de işbirliği yaparız” sözleriyle buluşmanın nedenini de açıklamış oldu.
Hindistan’ın sempatik başkonsolosu Mijito Vinito, iki tadıma da ev sahipliği yaptı
Viskilerin yüzde onu her yıl göğe uçuyor…
İçki dünyasının önde gelen simaları, bu ilginç tadımdan bir hafta sonra bu kez Swissotel’de Hintlilerin konuğu oldular. Konukları tek tek yine sempatik başkonsolosun karşıladığı davetin sahibi bu kez bir başka viski firmasıydı. Sahibi genç bisküvi fabrikatörü işini batırınca baba mesleğine, içki dağıtıcılığına dönmüş, ama dağıtımla yetinmeyip dökme viskiler satın alıp harmanlayarak kendi markasını yaratmıştı.
