Barut Otelleri’nin zeytinyağı danışmanlığını da yürüten Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Mücahit Özkaya olmasa, yurdun dört bir yanında pıtrak gibi çoğalan idealist zeytinyağı üreticilerini nasıl keşfedecektik? (Bilge Ağaç dergisinin de hakkını yemeyelim, onun da keşfettirdikleri az değil.)
Aydın’ın Vievi zeytinyağlarını da hocanın seçkisiyle alındığı Acahthus & Cennet Barut Collection’da tattık ve adeta çarpıldık. Son yıllarda herhalde hem bu kadar meyvemsi, hem de bu kadar “yakarlı” yağlarla pek karşılaşmamıştık. Tombul kara şişelerdeki yağlar Babadağı’nın eteklerindeki 5 bin 400 dönümlük dev zeytinlikten gelmiş, Premium Gold erken hasat edilen Memecik, Premium Moonlight da ayışığında hasat edilen Arbequina cinsi zeytinlerden üretilmişti. İlki daha narin ve meyvemsi, ikincisi ise keskin ve biraz vahşîydi.
Yeni bir yatırımcının bu büyüklükte bir araziye tam 290 bin zeytin ağacı diktiğini öğrenmek de, “yeşil altın”ın ülkemizdeki geleceği için umutları tazeliyordu.
