11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde konuşan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, dünyada üretilen her üç gıdadan birinin israf edildiğini belirterek, bunun ekonomik karşılığının 1 trilyon dolar olduğunu söyledi.
11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde konuşan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, dünyada üretilen her üç gıdadan birinin israf edildiğini belirterek, bunun ekonomik karşılığının 1 trilyon dolar olduğunu söyledi. Zirvede, gıdada “söylemden eyleme geçme” çağrısı öne çıktı.
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ile Sürdürülebilirlik Akademisi iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temasıyla İstanbul’da başladı. Akademi, sanayi, iş dünyası, kamu, sivil toplum ve medya temsilcilerinin bir araya geldiği zirvede, küresel gıda sisteminin karşı karşıya olduğu yapısal sorunlar ve çözüm yolları ele alındı.
“İsraf artık bir yönetim sorunu”
Zirvenin açılış konuşmasını yapan TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, dünyada yeterli gıda üretimine rağmen her 9 insandan 1’inin açlıkla mücadele ettiğini hatırlattı. Sidar, “Dünyada üretilen her üç gıdadan biri çöpe gidiyor. Bunun ekonomik karşılığı yaklaşık 1 trilyon dolar, iklimsel karşılığı ise her yıl 3 milyar ton karbon salımı. Bu nedenle israfı yalnızca bireysel bir davranış değil, doğrudan bir yönetim başlığı olarak ele almak zorundayız” dedi.
Tarımda teknoloji yatırımlarının son 10 yılda dört kat arttığını ancak buna rağmen ciddi eşitsizliklerin sürdüğünü vurgulayan Sidar, tarımda çalışan her dört kişiden birinin hâlâ kayıt dışı olduğunu söyledi. Gıda sisteminin yeniden tasarlanması gerektiğini belirten Sidar, iklim krizi ile gıda krizinin birbirinden ayrı düşünülemeyeceğinin altını çizdi.
