Çin’in rekor üretimi, Güney Yarımküre’de yüksek rekolte ve Avrupa’daki ithalat artışı, 2024/25 sezonunu son yılların en dengesiz sarımsak piyasasına dönüştürdü. Fiyatlar sert baskı altında kalırken, kalite beklentisi yüksek pazarlarla düşük maliyetli ürünler arasındaki fark giderek açılıyor.
***Piyasa, dengesiz arz, Çin baskısı ve yeni ticaret haritası etkisinde görünüyor.
***Dünya sarımsak piyasası 2024/25 sezonunda belki de son 20 yılın en karmaşık dönemlerinden birini yaşıyor.
***Çin’in rekor üretimi ve düşük fiyat politikası, Güney Yarımküre’deki yüksek rekolte, Avrupa’daki üretim düşüşü ve artan ithalat kotaları bir araya gelerek fiyatlarda sert baskı oluştururken, kalite beklentisi yüksek pazarlar ile düşük maliyetli menşeler arasında fark açılıyor. Sektör oyuncuları “yeni normal” olarak nitelendirilebilecek bu dengesiz tablo ile karşı karşıya.
***Avrupa neden istikrarsızlığın merkezi???
**Avrupa Birliği, kendi üreticisini korumak için yıllardır mücadele ettiği üçüncü ülke sarımsağının en büyük alıcısı konumuna geldi. 2025’in ilk dokuz ayında AB’nin Çin, Mısır ve Türkiye’den yaptığı sarımsak ithalatı rekor seviyeye ulaştı.
**İspanya en ağır darbeyi aldı. İspanya’da son üç aydır piyasa neredeyse durdu. Sadece sözleşmeli müşteriler sipariş veriyor…. 2024/25 sezonunda üretim %15, mor sarımsakta ise %30 geriledi. Üretim maliyetleri iki yılda %30 artarken, Mısır ve Türkiye menşeli ürünlerin fiyat avantajı İspanyol sarımsağını raflarda tutmayı zorlaştırıyor. AB’nin üçüncü ülkelerden ithalat kotası 2025’te ilk kez tamamen doldu ve kota aşımı için ek gümrük vergisi tartışmaları başladı.
