Soğan!

Birçok yemeğin lezzetini artıran soğan, aynı zamanda sağlığımız için de son derece faydalı. Bu faydalı ürün geçen yıl neredeyse tarlada kalmışken bu yıl birden bire…

…fiyat artış şampiyonu oldu. Türkiye’nin dünya üretiminde ilk sıralarda yer aldığı soğan, plansızlık ve yanlış politikalar nedeniyle şimdilerde manavlar-pazarlarda 70-80 liradan satılıyor.

Türkiye yılda yaklaşık olarak 2,5 milyon ton soğan üretiyor. Tüketim de hemen hemen aynı seviyede. Türkiye’de soğan sorunu, 2018’den beri her yıl giderek artıyor. Bu sorunun temelinde, çeşitli nedenlerle üretimde oluşan azalmalara karşın ülkeye gelen yabancıların nüfusu arttırması geliyor. Üretim azalınca bu yıl olduğu gibi fiyatlar da yükseliyor. Ancak soğan üreticisi aslında hep zarar ediyor. Otorite fiyatları düşürmek için hep aynı yönteme yani ithalata yöneliyor.

Tüketiciye gelince, hatırlar mısınız, bir zamanlar soğanlı yahni diye bir yemek vardı. Soğan ve etten yapılan bu yemek orta gelirlilerin sofralarından eksik olmazdı. Bugün soğanlı yahni sadece zenginlerin sofralarını süslüyor.

Yoksullar en azından Kurban Bayramlarında bu yemeği yiyebiliyorken, son zamanlarda o denli karkas-canlı hayvan ithalatına rağmen, fiyatlar aşırı yükseldi. Soğanlı yahni içerisinde sadece et yok ki, soğan da var! Geçen hafta İzmir’in Selçuk ilçe pazarında kilosu 70-80 liraydı. Ne günlere kaldık, Yarabbi!

Bırakın soğanlı yahniyi bir zamanlar yoksulların hiçbir şey bulamadıkları zaman yedikleri ekmek-soğan bile lüks oldu. Soğanın tanesi 10 lira, yarım ekmek 10 lira, yarım ekmek soğan oldu mu sana 20 lira.