Tag: Mehmet Yaşin
Browse our exclusive articles!
Mehmet Yaşin: Kebabın Standardı
Kendimle uzun süreden beri yaptığım iç kavga sonunda, “Yemekte standartlaşma” konusuna karşı çıktığıma karar verdim.
Bu kararımda, “Gastro Metro” dergisinin son sayısında okuduğum Elif Birbiri’nin,...
Mehmet Yaşin: Çorbadan dönenin kaşığı kırılsın
On bin yıl geçmişi olan bir yemeği, kısıtlı bir köşede anlatabilmek epey yetenek istiyor.
İşin içinde hem Batı hem de Doğu mutfakları var. Her iki...
Mehmet Yaşin: Gastronomiye yıldız yağdı
Geçen yıl, gastronomi açısından bereketli bir yıl oldu, restoranlarımıza yıldız yağdı.
Aslında, restoranlar arasında seçim yapma işini zannedersem ilk Gecce Dergisi başlatmıştı. Geniş bir gurme...
Mehmet Yaşin: Etle hamurun muhteşem aşkı
Bence, dünyada birbirleriyle buluştukları an, lezzet patlamalarına neden olan iki sevgili, et ve hamurdur. Bu ikili kullanılarak yapılan her şey insanı baştan çıkartır, iradesini...
Mehmet Yaşin: Damağımın tarihi
Damağımın geçmişini hatırlamak istedim. Ne kadar geriye gidebilirdim acaba? Altı yaş civarında, sis perdesinin arkasında bir şeyler hatırlıyorum.
Malatya'da, Taş Mektep'te, ilkokulun ilk sınıfına gidiyordum....
