Tag: Mehmet Yaşin
Browse our exclusive articles!
Mehmet Yaşin: Bu yazıyı mideniz sağlamsa okuyun!
Nüfus artışı ve iklimlerdeki değişim bu hızla devam ederse, sanırım kimse hiçbir yiyecekten tiksinmeyecek, karnını doyurabilmek için bulduğu her şeyi yiyecek.
Mutfakların oluşmasında, kültürler ve...
Mehmet Yaşin: Daldan dala mutfaktan notlar
Adolf Hitler, kendini halkına vejetaryen olarak tanıtıyordu. Aslında bunda bir miktar doğruluk payı vardı. Çünkü hazım zorluğu çektiği için, et ve ağır hamur işleri...
Mehmet Yaşin: Anadolu peynirinde ilk 10 güzel
Ben, Anadolu peynirlerini pek severim. Bin türlü ot ve çiçeğin boy verdiği ovalarda beslenen hayvanların sütünden yapılan peynirleri tatmaya bir türlü doyamam. Sorarım, ararım,...
Mehmet Yaşin: Yemek yemek felsefe yapmaktır
Bir şeyin tadını alabilmemiz için yapılan işlemler hiç de estetik değildir. Örneğin yiyeceği önce ağzımıza alıp, tükürük ve enzimlerle hamur haline getirmeli, çiğnemeli ve...
Mehmet Yaşin: Yumurta nasıl kırılır?
Lezzetli bir yumurtanın sarısının, sıcağa yakın bir ısısı, akıcı bir kıvamı olması gerekir. Yumurtanın beyazı ise ipek bir örtü gibi sarıyı sarıp sarmalamalıdır.
Hem ucuz...
