Antimikrobiyal ve antiviral etkileriyle bilinen sarımsak, hem mutfakların hem de geleneksel tedavi yöntemlerinin vazgeçilmez bir parçası.
Ana vatanı Orta Asya olan sarımsak, göç eden topluluklarla birlikte Avrupa ve Amerika’ya ulaştı. Bugün dünyanın en büyük sarımsak üreticisi Çin.
BBC Dünya Servisi’nin Gıda Zinciri (The Food Chain) programı sarımsağın zengin tarihini, kültürel değerini araştırdı ve hepimizin kafasındaki sorunun yanıtını aradı: Sarımsak gerçekten faydalı mı?
MUTFAKLARIN VAZGEÇİLMEZİ
Sarımsak birçok mutfağın baş malzemelerden biri.
Danimarkalı şef Poul Erik Jenson, Fransa’daki yemek okulunda Amerika, Avustralya, İngiltere ve Asya’dan öğrencilere ders veriyor ve şu ana kadar sarımsağı bilmeyen tek bir öğrenciyle bile karşılaşmadığını söylüyor.
