Gaziantep’te zeytin hasadı devam ediyor. 145 bin dekarlık alanı kapsayan Nizip’deki zeytin üretim bölgesinde ürünler 3 milyona yakın ağaçla elde ediliyor. Tescilli zeytinyağı ile ön plana çıkan Nizip’te zeytinler zahmetli ve yorucu bir sürecin sonrasında yağa dönüştürülüyor.
Sabahın ilk ışıklarında başlayan yolculuk sonrasında zeytin bahçesine giden işçiler, elle, sırıkla ve makine yardımıyla topladığı zeytinleri çuvallara dolduruyor.
Traktörlerle zeytinyağı üretimi yapılan tesislere götürülen ürünler yıkama bölümünde yaprak ve taşlardan arındırılıyor. Birçok aşamadan sonra adeta altın rengine dönüşen zeytinyağı, makineden tenekelere konularak satışa hazır hale getiriliyor.
Yılda 7 bin ton üretiliyor
İlçede yılda yaklaşık 7 bin ton zeytinyağı elde ediliyor.
Nizip Ticaret Odası Meclis Başkanı ve aynı zamanda zeytinyağı üreticisi Bekir Karabacak, zeytinciliğin ilçe sanayisinin temel taşı, sabunculuğun gelişmesinde de en büyük faktör olduğunu dile getirdi.
