60 yabancı şef, pasta şefi, 30’dan fazla barista, miksolojist, Türkiye’den konusunda uzman 250 profesyonel konuşmacı 9. kez düzenlenecek olan Gastromasa’da 13-14 Kasım’da bir araya geliyor.
Dünya gastronomisinin trendleri, 13-14 Kasım günlerinde 9. kez düzenlenecek olan Gastromasa İstanbul etkinliğinde belirlenecek. Sözen Group tarafından organize edilen bu büyük gastronomi buluşmasında, gerek ülkemizin önde gelen sektör isimleri, gerekse de dünyanın önde gelen gastronomi profesyonelleri bir araya gelerek sektörün gelişimini değerlendirecekler. Sevgili Gökmen Sözen’in büyük uğraşlarla düzenlemeye başladığı ve şu anda dünyadaki gastronomi etkinlikleri arasında ikinci sıraya yerleşen Gastromasa’da bu seneki ana tema “Miras” olarak seçilmiş. Kültürlerin ve tarihin yemeklerimize olan etkisi dünyaca ünlü isimler tarafından tartışılacak. Haliç Kongre Merkezi’ndeki etkinliğe, katılımın yoğun olması bekleniyor. Çok önemli 60 yabancı şef, pasta şefi, 30’dan fazla barista, miksolojist, Türkiye’den konusunda uzman 250 profesyonel konuşmacı, turizm ve ağırlama sektörünün büyük yatırımcıları gibi isimler birlikte olacak. Quique Dacosta, Massimiliano Alajmo, Eneko Atxa, Paolo Casagrande, Sven Wassmer, Viki Geunes, Patrick Roger, Paco Roncero gibi yıldızlı şef ve pastacılar, sunumları, sahnede yapacakları yemek şovlarıyla etkinliğe değer ve renk katacaklar. İsmi bu sene “Lagacy&Menu” olacak Gastromasa İstanbul bu yıl da dünyada çok ses getirecek. Ayrıca ülke turizmine katkısını da unutmamalı.
Mandarin Oriental brunch’ı yenilendi
Dünyada lüks denildiği zaman akla ilk gelen markalardan biri Mandarin Oriental. İstanbul adresi de harika bir lokasyona sahip. Gelenekselleşen pazar brunch’ları da başlamış. Otelin başarılı şefi Yener Özden’in çok titizlendiği belli. Yeni başlamış olmalarına rağmen, ben gittiğimde ilgi de çoktu. Rezervasyon yapmanızı öneririm. Ayrıca çok lezzetli bir döner de eklemişler büfeye. Şefin kendi hazırladığı ekmek üstü mayonezli ıstakoz ve döner birleşimi, oldukça lezzetli ve yaratıcı bir yorum olmuş. Brunch boyunca şampanya servisi de devam ediyor. Sıcak fırından çıkan mini lahmacunlar ve pideler, dünyaca ünlü bir klasik olan beef Wellington, kruvasan ve hamur işi çeşitleri… Tabii ki böyle bir markanın bu kadar çok çeşit sunduğu brunch için ucuz demem imkansız. Ama sundukları malzemelerin maliyetleri de düşünüldüğünde haksızlık yapmak da istemiyorum. Tek eleştirim, büfenin saat 15.00’te kapanması. Belki süre biraz daha uzatılabilir.
