Besicinin maliyeti artarken dana kesim fiyatındaki seyir dikkat çekiyor. UKON verilerine göre dana karkas 8 Ocak’ta 587,19 TL/kg iken 17 Eylül’de 586,95 TL/kg oldu; Mart sonunda görülen 612,10 TL’nin de altında kaldı. Sahadan ise “Mazot 100 lirayı geçti, zarar ediyoruz” ve “Bir dananın günlük maliyeti 250 lira” tepkileri geliyor. Et fiyatında yükseliş bekleyen besici için hayvanı ahırda tutmanın maliyeti de giderek ağırlaşıyor.
Et kesim fiyatlarında son haftalarda yaşanan seyir besicinin maliyet tartışmasını yeniden gündeme taşıdı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) verileri, dana karkas fiyatının yılın başındaki seviyesine yakın seyrettiğini ortaya koyarken, üreticiler mazot, yem ve hayvanı ahırda tutma maliyetlerindeki artıştan yakınıyor.
UKON’un 17 Eylül 2026 haftası için açıkladığı verilere göre Türkiye ortalama dana karkas kesim fiyatı 586,95 TL/kg oldu. Bir önceki hafta 584,95 TL olan fiyat yalnızca 2 TL yükseldi.
Ancak daha uzun dönemli tabloya bakıldığında dikkat çekici bir durum ortaya çıkıyor.
8 Ocak’ta 587 liraydı, 17 Eylül’de 586 lira!
UKON verilerine göre dana karkas kesim fiyatı 8 Ocak 2026’da 587,19 TL/kg seviyesindeydi. Aradan sekiz aydan fazla süre geçmesine rağmen 17 Eylül’deki fiyat 586,95 TL/kg olarak gerçekleşti.
Başka bir ifadeyle yılın başındaki fiyatla bugünkü fiyat arasında neredeyse fark bulunmuyor.
Dana karkas fiyatı 26 Mart’ta 612,10 TL/kg seviyesine kadar çıkmıştı. 17 Eylül itibarıyla fiyat, bu seviyenin yaklaşık 25 TL altında bulunuyor.
UKON’un son yayımladığı tabloda da dana karkas fiyatının geçen aya göre yüzde 1,2 gerilediği görülüyor. Buna karşılık yıllık değişim yüzde 24,5 artış yönünde. Bu iki veri birlikte değerlendirildiğinde, yıllık artışa rağmen son aylarda kesim fiyatlarının yatay ve zaman zaman aşağı yönlü bir seyir izlediği görülüyor.
Üreticiden dikkat çeken tepki: “Mazot 100 lirayı geçti”
Kesim fiyatındaki bu seyir devam ederken sahadan gelen üretici paylaşımlarında ise maliyet artışları öne çıkıyor.
