Gıdaların güvenliğini ve tazeliğini koruyarak tüketiciye ulaştırmak, üretimde kaynakları verimli kullanmak ve ambalajları geri dönüşüme kazandırmak, Tetra Pak’ın çözüm yaklaşımının temelini oluşturuyor. Tetra Pak Orta Avrasya Genel Müdürü Eliseo Barcas, gıda güvenliği ile sürdürülebilirliği bir araya getiren teknolojilerini ve bu alandaki yatırımlarını değerlendirdi.
Tetra Pak’ın Türkiye’deki kuruluş ve faaliyetlerinizden söz eder misiniz?
Türkiye’de 1972’den bu yana İzmir’deki fabrikamızla hizmet veriyoruz. Uçtan uca çözüm sağlayıcısı olarak süt, %100 meyve suyu ve nektarı, meyveli içecekler, su, soğuk çay, kahve, yoğurtlu ve fermente içecekler gibi pek çok sıvı ve yarı sıvı gıdanın paketleme ve proses çözümlerini sektöre sunuyoruz. Ayrıca gıda takviyesi ve beslenme ürünleri, organik süt, laktozsuz süt, bitki bazlı ve smoothie gibi katma değeri yüksek kategorilerde de çözümler sunuyoruz. Yılda 10 milyar paketi aşan üretim kapasitesine sahibiz. Üretimimizin yüzde 40’ını iç piyasaya, yüzde 60’ını ise ihraç ediyoruz. Son 10 yılda Türkiye’ye 60 milyon Euro’nun üzerinde yatırım gerçekleştirdik.
Gıdaların güvenliğini ve tazeliğini koruyarak daha uzun süre saklanmasını sağlayan teknolojiler ve proses çözümleriniz geliştiriyorsunuz. Tetra Pak’ın bu alandaki çözümlerinden söz eder misiniz?
Süt ve süt ürünlerinden meyve sularına, bitki bazlı içeceklerden dondurmaya kadar pek çok farklı gıda kategorisinde üretim süreçlerini kapsayan çözümler sunuyoruz. Üreticilerin gıda güvenliğini sağlamalarına, kaynaklarını daha verimli kullanmalarına ve yenilikçi ürünler geliştirmelerine destek oluyoruz.
Süt gibi düşük asitli gıdaların güvenli şekilde işlenmesini ve uygun ambalajlama koşullarıyla uzun süre saklanabilmesini sağlayan UHT teknolojisinin önemli bir rolü bulunuyor. Ürünlerin 135 °C sıcaklığın üzerinde ısıtılarak mikroorganizmaların etkisiz hale getirilmesini sağlayan işlem, ürünün aseptik koşullarda ambalajlanması, soğuk zincire ihtiyaç duyulmadan, açılana kadar oda sıcaklığında saklanabilmesine ve gıdaların güvenliğini sağlıyor. UHT prosesini, aseptik ambalajlama teknolojimiz ve çözümlerimizle bir araya getirerek gıdanın güvenli ve kaliteli şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlıyoruz.
