Türkiye’de yılda yaklaşık 19 milyon ton gıda israf oluyor, kişi başına düşen gıda israfı ise 100 kilograma yakın. Büyük bölümünün evlerde gerçekleştiği gıda israfı, ekonomiye de büyük zarar veriyor.
Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Yönetim Kurulu Başkanı Hande Tibuk yaptığı açıklamada, Ramazan’ın başlamasıyla daha sık konuşulan israf konusunun yalnızca bu döneme dair bir sorun olmadığına, israf edilen toplam gıdanın üçte birinin, dünyada gıdaya erişemeyen insanların tümüne yetebileceğine dikkat çekti.
Türkiye’de TİDER ile temsil edilen The Global Foodbanking Network’ün 6 kıtada 50’den fazla ülkede, 41 milyon kişiye gıda bankacılığı hizmeti verdiğini belirten Tibuk, ülkemizdeki gıda bankacılığı çalışmalarına ilişkin de şu bilgileri verdi:
“Ramazan ayında, gıda ihtiyacı ve talepleri de artıyor. İhtiyaç sahiplerine Ramazan’ın bolluk ve bereketinin ulaşması çok önemli. Bu da gıda bankalarının desteklenmesiyle mümkün.
Böyle özel dönemlerde insani yardım yapan ulusal ve uluslararası kurumlar, Türkiye’nin 7 bölgesinden 38 ilde 70’ten fazla market, depo ve aşevi çözümü üzerinden 1 milyondan fazla kişiye ulaşabilen TİDER Gıda Bankacılığı Ağı’nı tercih ediyorlar. Gıda bankacılığı sisteminin sağlıklı çalışması ve sürdürülebilir olmasında özel sektör, yerel yönetim ve sivil toplum iş birliğinin gücüne inanıyoruz.
Gıda bankaları; kendilerine bağışlanmış gıda, giysi, temizlik malzemesi ve yakacak ürünlerini toplayan, ayrıştıran, depolayan ve ihtiyaç sahiplerine dağıtan bir sivil toplum örgütlenmesidir. Firmalar ve kişiler; ürünleri bu bankaya yatırır, ihtiyacı olanlar da bu ürünleri bankadan çeker. TİDER olarak iki önceliğimiz var, ilki gıda kaybı ve israfını önlemek, ikincisi de ihtiyaç sahipleri için gıda bankacılığı sisteminin yayılmasını sağlamak.”
Gıda İsrafını Nasıl Önleyebiliriz?
“Gıda kaybı ve israfı önlemenin en efektif yolu, gıda bankacılığından geçiyor” diyen Hande Tibuk, gıda israfının yanında üretim, tedarik zinciri, lojistik ve satış alanlarında yaşanan gıda kaybına da dikkat çekerek, sorunun çözümünde bilinçli tüketicilerin yapabileceklerini şöyle sıraladı:
“ *Buzdolabınızı sık kontrol edin, ihtiyaçlarınızı belirleyin, alışveriş listenize bağlı kalın,
* Kısa sürede tüketecekseniz son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri satın almaya dikkat edin,
* Tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ile son tüketim tarihi (STT) arasındaki farka dikkat edin,
* Gıdaları doğru muhafaza edin, uygun gıdaları dondurun,
* Atmayın, kalan yiyecekleri değerlendirin, kompost yapın, sıfır atık yaklaşımını araştırın.”
