Ramazan ayından sonra kırmızı et tüketiminde yaşanan düşüş ve süt kuzusu sayısı artışı et fiyatlarına da yansımaya başladı. Son 1 ayda kuzu karkas etin kilogramı fiyatı bölgelere göre 40 TL ile 70 TL arasında düşüş yaşandı. Kuzu karkasın kilogram fiyatı 610 TL’den 540 TL’ye geriledi.
Bu yıl Ramazan ayı öncesinde kırmızı et fiyatlarında yaşanan sert artış, yerini düşüşe bıraktı. DÜNYA’ya konuşan sektör temsilcileri, kuzu eti fiyatlarının arz fazlası, iç piyasadaki talep düşüşü ve bu yıl ihracat kapılarının kapalı olması nedeniyle gerilemeye başladığını belirtti.
Ramazan öncesinde yaşanan fiyat artışını “suni bir balon” olarak nitelendiren temsilciler, bu artışın etkisinin artık azaldığını ve fiyatların normale dönmeye başladığını ifade etti. Açıklamalara göre kuzu karkas etin kilogram fiyatı, bölgelere göre değişmekle birlikte 50 ila 70 lira arasında geriledi.
Fiyatlardaki bu düşüşün arkasındaki nedenlere de dikkat çeken sektör yetkilileri, süt kuzularının kesimlik hale gelmesiyle birlikte piyasada arzın arttığını, Ramazan sonrası tüketimin düşmesi ve kuzu etine olan ilginin azalmasının da fiyat gerilemesini hızlandırdığını vurguladı. Yetkililer, piyasadaki bu eğilimin önümüzdeki haftalarda da devam edebileceğini, ancak yaklaşan Kurban Bayramı’nın yeni bir hareketlilik yaratabileceğini belirtiyor.
Yardımcı: Kuzu etinde 40 ile 50 lira geri geldi
Ramazan sonrası kuzu etinde gözle görülür bir fiyat düşüşü yaşandığını kaydeden Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyon Başkanı Osman Yardımcı, fiyatların ortalama 40 ila 50 lira arasında gerilediğini söyledi. Kuzu etinde Ramazan öncesinde yaşanan yükselişin ardından fiyatlar düşüşe geçtiğine vurgu yapan Yardımcı, fiyat artışının mevsimsel etkenlerden ve spekülatif hareketlerden kaynaklandığını ifade etti.
“Kuzuların doğum döneminde azalma yaşandığı için fiyatlar yükselmişti. Ancak doğum sonrası arzın artmasıyla fiyatlar tekrar geriledi” diyen Yardımcı, “Özellikle Ramazan ayından yaklaşık bir ay önce başlayan fiyat artışının ardından şu anda kuzu karkas etinde 40 ile 50 TL arasında bir düşüş yaşandı. Bu düşüş tezgahlara da yansıyor. Örneğin daha önce kuzu but 800 liraydı, 750 liraya düştü. Kuzu kıyma 750 liradan şu anda 700’e düştü” dedi.
