Gıda Tasarımı Eğitimi

Gıda Tasarımı eğitimi ile, gıda ve içecek sektöründe tasarımın anahtar bir araç olarak nasıl kullanılabileceğini vurgulamaktadır.

Katılımcılar, genel tasarım uygulamaları ve tasarım odaklı düşünmeye dair genel bilgi edinmenin ardından; tasarımın iş hedeflerini belirlemede, yeni ürün geliştirmede, ambalajı iyileştirmede ve kullanıcı/müşteri deneyimlerini geliştirmede nasıl kullanılabileceğine dair içgörüler kazanırlar.

Amacımız, gıda profesyonellerinin gıda süreçlerinde işlerinde tasarımı etkili bir şekilde kullanmalarını sağlayarak, gıda ve içecek endüstrisinde iyileştirmeler ve yenilikçi yaklaşımlar getirmektir. Bu bağlamda gıda tasarımında yenilikçi teknolojilerin rolü, güncel trendler, yapay zeka, yeni(likçi) ambalaj teknolojileri ve tüm bunların nasıl regüle edileceği kapsanacaktır. Özetle Gıda ve Tasarım entegrasyonu-bütünselliği detaylandırılacaktır.

Eğitim TGDF (Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu) iş birliği ile ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hami Alpas ve Endüstriyel Tasarım Bölümü Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Bahar Şener Pedgley ile gerçekleşecektir.

 


PROGRAM:

Gıda Tasarımının Tanımı /Gıda Tasarımının Önemi /Yenilikçi Teknolojilerin Rolü

Yenilikçi Gıda Teknolojileri
Isıl İşlem teknolojileri (Radyo Frekansı, Ohmik Isıtma )
Isıl Olmayan İşlem Teknolojileri (Darbeli Elektrik Alanları, Yüksek Hidrostatik Basınç, Darbeli Işık ve Ultrason )
Genetik Mühendislik ile Gıda İyileştirme
Probiyotik ve Prebiyotik İçeren Gıdaların Tasarımı

Gıda Tasarımında Güncel Trendler

Nanoteknoloji ve Gıda
Nanomalzemelerin Gıda İçinde Kullanımı
3D Yazıcılarla Gıda Üretimi
Yapay Zeka Destekli Gıda Tasarımı

Ürün Konsepti ve Tasarım

Tasarım-Odaklı Düşünme ve Kullanıcı Merkezli Tasarım
Gıda ve Ambalaj Tasarımında Kullanıcı Merkezli Yaklaşımlar
Farklılaşma ve İnovasyon stratejileri
Yaratıcı Gıda ve Ambalaj Tasarımı Örnekleri

Yenilikçi Ambalaj Teknolojileri

Yenilebilir film ve kaplamalar
Aktif ve Akıllı Ambalaj
Nanoteknoloji ve Ambalaj

Arge Aşamasında Regülasyon Kriterleri

 

KATILIMCI PROFİLİ: Bu eğitim, gıda ve takviye edici gıda endüstrisi, gıda ambalaj endüstrisi ve benzeri sektörlerde faaliyet gösteren çalışanlara yöneliktir.

EĞİTİM SÜRESİ 1 gün

EĞİTİM YERİ : Crowne Plaza, Asia Pendik

EĞİTMEN: Prof. Dr. Hami Alpas, Prof. Dr Bahar Şener Pedgley

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Çok Okunanlar

Benzer Haberler
KAÇIRMA

Gıda fiyatları rekor kırabilir: Heatflation geri döndü!

Bu yıl rekor sıcaklıklar yazın başında kendini gösterirken iklim...

Nemrut’a komşu köyler yok olacak

Üç mahalle ve bağlı mezraların su altında kalmasına yol...

Gıda zehirlenmesi her yıl 95 milyar dolar iş gücü kaybı yaratıyor

Güvenli olmayan gıdalardan kaynaklı hastalıklar nedeniyle dünya genelinde yılda...