Tıpkı pastanelerde satılan gibi un kurabiyesi hazırlamak için gerçek un kurabiyesi tarifini 38 yıllık pastaneci Kamil ustadan dinlemelisiniz.
Un kurabiyesi 5 çaylarının yanına olmazsa olmaz atıştırmalıklardandır. Doyurucu ve düşük kalorili olduğu için tercih edilen bu lezzetli kurabiye ağızda eriyorsa tam olmuş demektir.
PÜF NOKTA: İstanbul Sultanbeyli’de 38 yıldır kendi pastanesini işleten Kamil Usta un kurabiyesinin püf noktasının unu elemek olduğunu söyledi.
Kullanılan her malzemenin bu işte kritik olduğunu söyleyen Kamil Usta hamurun kesinlikle buzdolabında bekletilmesi gerektiğini ve yumuşak olmasına dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
İşte püf noktalarıyla un kurabiyesi tarifi.
PRATİK VE LEZZETİ UN KURABİYESİ TARİFİ
Gerçek un kurabiyesi tarifine ise yemek.com sitesinde yer verildi. Gereken malzemeler şöyle;
- 1 adet yumurta
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı (14 yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı buğday nişastası
Servisi için:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Un kurabiyesi için 200 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir yoğurma kasesine aktarın.
Üzerine 1 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
1 su bardağı pudra şekeri, 5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
