Yeme-içme sektörü, 8 Ekim’deki 5. Global GastroEkonomi Zirvesi’nde geleceğini tartışmaya açıyor. TURYİD Başkanı Kaya Demirer önümüzdeki yıllarda sektöre yön verecek ‘türetici’ ve ‘onarıcı turizm’ kavramlarının zirvede ön plana çıkacağını söyledi.
UKON ve Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından haftalık yayınlanan karkas et fiyatlarını sizler için derledik. Ulusal Kırmızı
Et Konseyi (UKON), 3 Ekim haftasına ait karkas kesim fiyatlarını açıkladı. Verilere göre hem dana hem de kuzu kesim fiyatlarında düşüş yaşandı.
Dana karkas kesim fiyatı geçen hafta 468 lira iken bu hafta 463 liraya gerilerken, kuzu karkas kesim fiyatı ise 508 liradan 505 liraya düştü.
Tüketici etten üretici üretimden uzaklaşıyor!
Üretici tarafında maliyetler her geçen gün yükselirken, kesim fiyatlarındaki düşüş hayvancılığa büyük darbe vuruyor. Uzmanlar, bu tabloyu hem tüketicinin alım gücünün zayıflamasına hem de Et ve Süt Kurumu’nun yoğun ithalat politikalarına bağlıyor.
Fiyatların baskılanmasıyla bir yandan tüketici pahalı et nedeniyle sofradan uzaklaşırken, diğer yandan üretici de zarar ederek üretimden kopma noktasına geliyor. Sektörde “tüketici etten, üretici üretimden uzaklaşıyor” çelişkisi giderek büyüyor.
