Evet, yanlış okumadınız… Yoğurt kızartıyoruz! İlk duyduğunuzda kulağa biraz sıra dışı gelebilir ama bir kez denediğinizde bu tarifin ne kadar bağımlılık yapıcı olduğunu fark edeceksiniz. Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve hafif ekşimsi aromasıyla oldukça dengeli bir lezzet sunuyor. İster pazar kahvaltısında farklı bir seçenek olarak, ister çay saatlerinde pratik bir atıştırmalık olarak değerlendirebileceğiniz bu tarif, mutfakta yeni tatlar denemeyi sevenler için birebir.
2 su bardağı süzme yoğurt
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 demet taze soğan
Birkaç tutam dereotu
1/4 demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Derin bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alın. Üzerine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından ince ince doğradığınız taze soğan, dereotu ve maydanozu ilave edin.
Tüm malzemeleri spatula yardımıyla karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun ele hafif yapışan ama şekil verilebilir bir kıvamda olması gerekiyor. Gerekirse az miktarda un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız karışımdan parçalar koparıp yuvarlak ya da hafif yassı şekiller verin.
Geniş bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Hazırladığınız yoğurt toplarını orta ateşte, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Kızaran parçaları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Ilık ya da sıcak şekilde, yanında sarımsaklı yoğurt veya sevdiğiniz bir sosla servis edebilirsiniz.
