ABD yönetimi 2025-2030 kılavuzuyla işlenmiş gıdaya savaş açıp Akdeniz diyetine döndü.
Dünyaya fast-food kültürünü ihraç ederek küresel obezite krizinin fitilini ateşleyen Amerika Birleşik Devletleri, 30 yıl sonra “Akdeniz diyetine” dönme kararı aldı. Sabah gazetesi yazarı Selahattin Dönmez, bugün kaleme aldığı “Günaydın Amerika!” başlıklı köşe yazısında, ABD’nin yeni beslenme kılavuzundaki çarpıcı değişiklikleri ve zayıflama iğnelerinin ardındaki bilimsel gerçekleri verilerle gündeme taşıdı.
Amerika Birleşik Devletleri, 2025-2030 Beslenme Kılavuzu ile beslenme piramidinde köklü bir değişikliğe gittiğini duyurdu. “Tarihi Değişim” sloganıyla açıklanan yeni rehber, on yıllardır uygulanan endüstriyel beslenme dayatmalarından vazgeçerek, Türkiye’nin de içinde bulunduğu coğrafyanın geleneksel beslenme modeli olan Akdeniz diyetini resmen kabul etti. Köşe yazarı Selahattin Dönmez’in aktardığı verilere göre, bu değişimle birlikte işlenmiş gıdalar kaybederken, doğal besinler ve hayvansal proteinler yeniden itibar kazandı.
AKDENİZ DİYETİ 30 YIL SONRA RESMEN TESCİLLENDİ
Yeni Amerikan beslenme piramidinde, binlerce çeşit kimyasal ve bol şekerle üretilen hazır yiyeceklerin yerine “gerçek besinler” vurgusu öne çıktı. Kılavuzdaki en dikkat çekici maddeler, halk sağlığı açısından şu verileri içeriyor:
- Protein artışı: ABD yönetimi, protein ihtiyacını kilogram başına 1.2-1.6 gram seviyesine yükseltti. Kırmızı etin yanı sıra tavuk, hindi, balık ve yumurtanın kaliteli hayvansal protein kaynağı olduğu tescillendi.
- Süt ürünlerinde ‘tam yağlı’ dönemi: Yıllardır sürdürülen süt ürünleri karşıtlığına son verildi. Sindirim sistemi ve mikrobiyota sağlığı için tam yağlı süt ürünlerinin tüketilmesi gerektiği kılavuzun vazgeçilmez bir parçası oldu.
- Tahıllarda sert fren: Eski piramidin en çok önerdiği “rafine tahıllar” beslenmeden uzaklaştırılırken, tam tahılların tüketimi günlük 2-4 porsiyonla sınırlandırıldı.
- Doğal mineralli su: Günlük hidrasyon için suyun yanı sıra doğal maden suyu (sparkling water) tüketimi ilk kez bu kadar baskın şekilde rehbere girdi.
