Klasik kek tariflerinden sıkıldıysan, seni hem aroması hem de dokusuyla bambaşka bir lezzetle tanıştıralım: haşhaşlı limonlu kek! Limonun ferahlatıcı etkisi, haşhaşın hafif çıtırtılı dokusuyla birleşince ortaya hem yumuşacık hem de karakterli bir kek çıkıyor. Üstelik limonu haşlayarak kullanmak, kekin aromasını daha yoğun ve dengeli hale getiriyor. Çay saatlerine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenek!
1 büyük limon
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
7 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet limon suyu
2 yemek kaşığı şeker
Öncelikle limonu kaynar suda yaklaşık 6-7 dakika haşlayarak kabuğunun yumuşamasını sağlayın. Ardından limonu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Haşlanmış limonu; yumurta, toz şeker, süt ve sıvı yağ ile birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
Bu karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve haşhaşı ekleyin. Çırpıcı yardımıyla tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek harcını yağlanmış kalıba dökün ve orta kısımlarına küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Kek pişerken üzeri için sosu hazırlayın: limon suyu ve şekeri küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte kaynatın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, sıcak sosu üzerine gezdirin. Dilerseniz servis ederken üzerine eritilmiş beyaz çikolata ekleyerek lezzeti bir adım daha ileri taşıyabilirsiniz.
Afiyet olsun!
yemektarifleri.gzt.com/blog/hashasli-limonlu-kek-tarifi-nasil-yapilir
