Türkiye’de derinleşen ekonomik kriz, yurttaşın beslenme çantasını kökten değiştirdi. Kırmızı et fiyatlarındaki önlenemeyen artış dar gelirliyi en ucuz sığınak olan makarnaya yönlendirirken, kişi başı yıllık tüketim 8,5 kilograma ulaşarak tarihi bir rekor kırdı.
Dar gelirli yurttaşların kırmızı ete erişiminin zorlaşmasıyla birlikte bayram sofralarında da tercih değişti. Ucuz olması sebebiyle makarna temel gıda haline gelirken, alım gücündeki düşüş tüketim rakamlarına da yansıdı.
Türkiye’de kişi başına makarna tüketimi son yıllarda dikkat çekici biçimde arttı. 2013 yılında yaklaşık 4,38 kilogram olan yıllık tüketim, 2025 itibarıyla 8,5 kilograma yükseldi.
Makarna tüketimindeki artışa paralel olarak fiyatlarda da ciddi yükseliş yaşandı. Marketlerde bir paket makarna 2026 yılı itibarıyla ortalama 30 TL seviyesinde satılıyor.
2025 yılında 16,99 TL olan bir paket makarnanın fiyatı, 2026’da 30,35 TL’ye çıkarak yüzde 82 oranında zamlandı. Aynı dönemde TÜİK’in açıkladığı enflasyon oranı ise yüzde 31.53 seviyesinde kaldı. Bu tablo, makarna fiyatlarındaki enflasyonun oldukça üzerinde artışın gösterdiğini ortaya koydu.
BUĞDAY TÜKETİMİNDE TÜRKİYE ZİRVEDE
Ekonomist İnan Mutlu’nun sosyal medya hesabında paylaştığı verileri göre Türkiye, kişi başına yıllık 204 kilogramlık buğday tüketimiyle dünyada üst sıralarda yer alıyor. OECD ortalaması ise yıllık 86 kilogram seviyesinde. Bu yüksek tüketimde makarna gibi temel gıdaların payı dikkat çekiyor.
https://www.cumhuriyet.com.tr/ekonomi/turkiye-de-kisi-basi-makarna-tuketiminde-dev-artis-2487876
