11 milyon baş hayvan ithalatına rağmen et fiyatları kontrolden çıktı. ESK’da kıymanın kilogramı 15 yıl-da yüzde 2.800, kuşbaşı yüzde 2.500 yükseldi.
Ette ithalat politikası sınıfta kaldı. 2010 yılından bu yana Türkiye’ye yapılan et ve canlı hayvan ithalatı toplamda 11 milyon başa ulaştı. 2025 yılında 735 bin baş büyükbaş hayvan ithalatı yapılırken, bu yıl 500 bin baş hayvan ithalatı planlıyor. Ancak, ithalat fiyatlarını frenlemeye yetmedi. Fiyatlar adeta kontrolden çıktı, sofralara etli yemek koymak birçok aile için artık bir hayal haline geldi. Nitekim Et ve Süt Kurumu’ndaki son 16 yıldaki fiyat artışları çarpıcı değişimi ortaya koyuyor. İthal et satışının başladığı 2010’da kıymanın kilogramı 16.50 TL iken bugün yüzde 2.800 artışla 485 TL’ye çıktı. Kuşbaşının kilogramı 19.50 TL’den 510 TL’ye yükseldi. Artış oranı yüzde 2.500 oldu. Bonfile yüzde 3.600 artışla 35 TL’den 1.301 TL’ye çıktı. Dana biftek 25.50 TL’den 750 TL seviyelerine ulaştı. Yüzde 2.800 yükseldi. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin 2 Şubat verilerine göre dana karkasın ortalama kesim fiyatı yıllık bazda yüzde 51 artışla 606 TL’ye çıktı. Hal böyle olunca market fiyatları da aldı başını gitti. Marketlerde kilogram bazında dana döş 900 TL’ye, dana antrikot 1.350 TL’ye, biftek 1.200 TL’ye, kuşbaşı 1.000 TL’ye, kıyma 1.000 TL’ye çıktı.
TÜİK verilerine göre ise dana etinin kilogram fiyatı 2026 Ocak’ta bir önceki aya göre yüzde 12, bir önceki yıla göre yüzde 71.4 artış gösterdi.
