21. Uluslararası 22. Ayvalık Zeytin Hasat ve Turizm Festivali’nin ikinci gününde düzenlenen panel ve söyleşilerde, Ayvalık zeytinyağının geleceğinden sürdürülebilir üretime, zeytinin kültürel mirasından Türk mutfağının dünya yolculuğuna kadar pek çok konu ele alındı.
Gün boyunca Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlikler ilgi görürken, festival coşkusu akşam saatlerinde müzik ve eğlenceyle devam etti.
Ayvalık’ın zeytin ve zeytinyağı kültürünü farklı yönleriyle ele alan etkinliklerin ilkinde, “Zeytinyağında Markalaşma ve Sürdürülebilirlik” başlıklı panel gerçekleştirildi. Bilge Keykubat’ın moderatörlüğündeki panelde Mehmet Çavlı, Deniz Sabuncugil, Halil Sucu ve Mustafa Kürlek, zeytinyağı sektörünün geleceği, markalaşmanın önemi ve sürdürülebilir üretim konularını değerlendirdi.
Ayvalık zeytinyağının sahip olduğu değerlerin korunması, bu değerin markalaşmayla güçlendirilmesi ve uluslararası pazarlarda daha etkin bir konuma ulaşması üzerinde duruldu.
Zeytinin izinde kültür ve tarih yolculuğu
Festivalin kültür ve söyleşi programında zeytinin binlerce yıllık geçmişi ve insan yaşamındaki yeri de gündeme geldi. Gazeteci-yazar Zeynep Bilgehan ile gazeteci, yazar, sosyolog ve siyaset bilimci Prof. Dr. Artun Ünsal’ın katılımıyla düzenlenen “Ölmez Ağacın Peşinde” başlıklı söyleşide, zeytinin kültürel mirastaki yeri ve zeytinle şekillenen yaşamlar üzerine keyifli bir sohbet gerçekleştirildi.
Kırlangıç Yaşam Merkezi Tarihi Sabunhane Salonu’nda düzenlenen bir diğer söyleşide ise gazeteci-yazar Nedim Atilla ile Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem, “Ölmez Ağacın Peşinde: Zeytin, Zeytinyağı ve Müzecilik” başlığı altında katılımcılarla buluştu. Zeytinin tarihsel ve kültürel değerinin korunması, zeytinyağı kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması ve müzeciliğin bu alandaki rolünün ele alındığı söyleşi, katılımcılardan büyük ilgi gördü.
