Yılının son ayına girdiğimiz şu günlerde iyice kış kendini hissettirmeye başladı. Soğuklar ile birlikte sağlığımızı koruyabilmek için diyetimize daha fazla dikkat etmeliyiz. Seçimlerimizi yaparken antioksidan, vitamin ve mineral değeri yüksek sebzeleri tercih etmeye çalışmalıyız. Pirinç, buğday ve mısırdan sonra dünyada en çok tüketilen dördüncü sebze olan ve her ay hasat edilebilen patates önemli miktarda mineral ve vitamin içermektedir. Genelde sağlık açısından çok faydalı ve güvenle tüketilebilecek besin kaynakları arasında gösterilmektedir.
Patates A,C, K, B6 ve E vitaminleri içermekte olup, bunun yanında folatlar açısından da zenginidir. Tam bir potasyum deposu olan patates aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, bakır ve manganez yönünden de zengin bir besin kaynağıdır. Haşlanmış 100 gr. patatesin içerdiği besin değerleri : 93 kalori; 2,6 gr. protein; 21,2 gr. karbonhidrat: 0 kolesterol; 0,1 gr. yağ; 0,6 gr. lif; 65 mgr. fosfor; 9 mgr. kalsiyum; 0,7 mgr. demir; 4 mgr. sodyum; 503 mgr. potasyum; 23 mgr. magnezyum; eser miktarda A vitamini; 0,1 mgr. B1 vitamini; 0,04 mgr. B2 vitamini; 1.7 mgr. B3 vitamini ve 20 mgr. C vitamini’dir.
Ayrıca patates, antioksidanlar yönünden de çok zengin olup, Amerikan Tarım Dairesi’ne göre en yararlı 100 besin arasında 17. sırada yer almaktadır. Akciğer kanseri, diyabet ve kalp krizine karşı vücudu korumaktadır. Ancak patatesi kızartmak yerine, yağsız bir şekilde haşladıktan veya fırında pişirdikten sonra yemek daha yararlıdır.
Patatesin sağlığımıza önemli yararları vardır. Şöyle ki, patates içerdiği besin maddeleriyle sağlık açısından birçok yarar sağlamakta, özellikle cilt sağlığı için çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Cilt bakım ürünleri ve maskelerinde bol miktarda patates kullanılmakta, bunun en büyük nedeni ise patatesin bol miktarda C vitamini içermesidir. Bunun dışında patates, saç ve sindirim sistemi sağlığına önemli derecede katkıda bulunmaktadır. Ayrıca, patates güneş yanıkları için harika bir tedavi yöntemidir. Bunun için dilimlediğiniz patatesi yanık olan kısma koyup ve yaklaşık 10 dakika beklemeliyiz. Bu uygulama hem güneş yanıklarının neden olduğu ağrıyı azaltmakta, hem de güneş ışınlarının verdiği hasarı da giderebilmektedir. Şayet, kuru cilde sahipseniz patates yardımı ile günde birkaç dakika ayırarak bu sorundan kalıcı olarak kurtulabilirsiniz. Şöyle ki, rendelenmiş patatese bir miktar hakiki yağ katarak cildinize makse şeklinde 20 dakika uygulamanız cildinizin nemlenmesini ve yumuşamasını sağlayabilir. Bunlara ilaveten patates düşünülenin aksine kilo vermeye yardımcı olmakta, uzun süre kendinizi tok hissetmenize neden olmaktadır.
