BİLGE Yamen, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’ne ilk girdiği yıllarda aklından hep şu geçti:
– İnsan tek kariyer ile yetinmemeli. Birkaç kariyeri olmalı…
Bilge Yamen, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’ni bitirip göz doktoru oldu, eşi Gülgün Yamen de çocuk doktorluğunda uzmanlaştı.
Bilge Yamen, bir yandan göz doktorluğu yaparken, diğer taraftan yeni kariyer peşinde yol almayı da bırakmadı. Antik çağ tarihi ve felsefeye odaklandı. Bu arayışta kendisine eşi Gülgün Yamen de eşlik etti.
Yamen çifti yeni kariyer arayışındayken, şarap üretimi onları kendine doğru çekti. 60 dönümlük ilk bağ arazisini İzmir Selçuk’ta aldı. Kısa süre sonra araziye 25 dönüm daha ekledi. 2010 yılında şaraphaneyi kurup, yeni kariyerine doğru hedefe kilitlendi:
- 7 Bilgeler…
Yamen çifti, “7 Bilgeler”i şöyle tanımladı:
- M.Ö. 7. Ve 6. Yüzyılda yaşamış, görüş ve söylemleriyle kendilerinden sonraki tüm filozoflara ve nesillere öğütler bırakmış bilgelerdir. Felsefenin var olmasını sağlayan, düşünen, sorgulayan, araştıran ve eğiten kişilerdir.
- Thales ile başlayan sistemli sorgulama ve felsefe, ölçülü ve dengeli olma gereğini öğretmiş ve etik değerlere vurgu yapmıştır. “7 Bilgeler” olarak anılmasına rağmen sayılarının 7’den fazla olduğu, ancak kutsal kabul edilen “7” rakamı ile ifade edildikleri bilinir.
- Antik dönemin “7 Bilgeler”i, adlarıyla günümüzde aynı toprakların şaraplarında yaşıyor.
Meslektaşlarım Ertuğrul Özkök, Doğan Şentürk, Deniz Zeyrek, Selçuk Tepeli, Cansu Çamlıbel, Selçuk Tepeli, Erdoğan Aktaş, Elif Soyseven, Serap Zeyrek, Onur Kumbaracıbaşı, şarap uzmanı ve yazarı Oğul Türkkan ile birlikte geçenlerde Gülgün-Bilge Yamen çiftiyle buluşup sohbet ettik.
Bilge Yamen, ilk şaraplarını 2011’de ürettiklerini bildirdi:
– Hani insanlar birbirlerine kızdıklarında, “felsefe yapma”, “caz yapma” gibi deyimler kullanırlar ya, bizde ikisi de var. Yani felsefe de yapıyoruz, otelimizde caz da yapıyoruz. Bir de şarap üretiyoruz.
Zamanla Denizli Güney’de de arazi alıp bağa dönüştürdüklerini belirtti:
– Yıllık 400 bin litre şarap üretimine ulaştık. Güney, özel bir teruar, çok iyi sonuçlar veriyor…
Ürgüp’ten Emir, Bayramiç’ten Karasakız üzümünü aldıklarını vurguladı:
– Bu sezon dışarıdan aldığımız üzümlerin kilo başına fiyatı 20 lira ile 70 lira arasında değişti.
