Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mesut Çakmak, 2026’da 3 milyon ton ihracat hedeflendiğini belirtirken “Maliyet artışlarını fiyata yansıtmıyoruz, dayanabildiğimiz kadar dayanacağız” dedi.
Yıllardır kesintisiz şekilde dünya un ihracatının lideri konumunda olan un sanayicisi artan rekolteye bağlı olarak bu yıl 3 milyon tonluk ihracat hacmine ulaşmayı öngörüyor. Buna karşılık kurulu kapasitesi üretimin çok üzerinde olan sektörde bazı oyuncuların üretimi bırakarak başka sektörlere geçtikleri ifade ediliyor. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mesut Çakmak, 20’nci Uluslararası TUSAF Kongresi kapsamında gazetecilerle bir araya geldi.
Un sanayicilerinin sadece Türk halkını değil turist ve mültecileri de besleyerek gıda güvenliğini sağladığını belirten Mesut Çakmak, ekmek fiyatlarındaki artışa gerekçe olarak gösterilen unda geçen yıl Eylül ayından bu yana zam yapılmadığını söyledi. Özellikle Tarım ve Orman Bakanlığı ile TMO’nun desteği sayesinde fiyatı artırmadıklarını belirten Çakmak, asgari ücret artışı dahil maliyetleri fiyata henüz yansıtamadıklarını vurgularken, “Dayanabildiğimiz kadar dayanacağız, buğday fiyatı artmadığı sürece un fiyatları da artmayacak” diye konuştu.
Ekmekte maliyeti %28
Ekmek fiyatlarında artışa gerekçe olarak gösterilen unun, ekmek üretimindeki maliyetinin yüzde 28-30 bandında seyrettiğinin altını çizen Çakmak, un sanayicilerinin eleştirilmesinin yanlış olduğuna dikkat çekti. Un fiyatlarının her yerde aynı olmamasının doğal olduğunu ifade eden Çakmak, bazı yerlerde peşin satılan ürünün, bazı yerlerde 3 aya kadar vadelendirilebildiğini, finansman maliyetinin bu kadar yüksek olduğu bir ortamda da fiyat farklılığının normal olduğunu aktardı.
