Haziran ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyetini 17,22 TL olarak hesaplayan TÜSEDAD, hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlayacak olan 1 litre soğutulmuş çiğ süt tavsiye fiyatının; hesaplanan maliyet üzerine konacak ortalama yüzde 20 kâr ile 20,66 TL/litre olarak açıklanmasını önerdi.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) her ay olduğu gibi gerçek çiftlik verileri ve güncel fiyatlardan yola çıkarak gerçek üretim girdi fiyatlarına dayalı olarak hesapladığı Haziran ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyetini açıkladı.
TÜSEDAD’ın hesaplama yöntemi
Derneğin maliyet komisyonu; 100 baş sağmal kapasitesine sahip bir işletmeyi baz alıp, günde ortalama 28 litre süt veren sağmallardan oluşan, işletmede doğan erkek buzağıları 4 günlükken satan ve yılda %20 reforme ineği sürüden çıkartıp, bunların yerine de her yıl doğan tüm dişileri besleyerek yetiştirdiği gebe düvelerinin de yıllık sürü yenileme ihtiyacı olan %20’sini sürüye ekleyip, yine işletmede yetişmiş ihtiyaç fazlası geri kalan %10 gebe düvelerini de piyasada satan ve sağmal kapasitesini böylelikle 100 başta sabit tutan bir işletme için maliyet hesaplıyor.
Buna göre; güncel yem ve diğer tüm giderlerin ayrıca gelirlerin de dikkate alındığı hesaplama metodumuza göre Haziran ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyeti 17,22 TL olarak hesaplandı.
Maliyet üzerine yüzde 20 kâr konularak fiyat açıklanmasını önerdi
Kırsalda üretim yapan çiftçilerin kârlı bir üretim döngüsü içinde olmasının, ülkenin geleceği için vazgeçilemez bir öneme sahip olduğu belirtilen açıklamada, şunlar kaydedildi:
“Sürdürülebilir gıda tedariki, kırsaldan kente göçün durması ve kırsalda işgücü bulunabilirliği diğer sanayiler için dünyada rekabetçi olunması bakımından stratejik bir konudur.Sektörü dengede tutacak ve hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlayacak olan 1 litre soğutulmuş çiğ süt tavsiye fiyatının; derneğimiz tarafından her ay hesaplanan maliyet üzerine konacak ortalama %20 kar ile 20,66 TL/litre olarak açıklanması önerilmektedir.”TÜSEDAD’ın çiğ süt maliyet hesaplaması ayrıntıları ise şöyle:
www.gidahatti.com/haber/20829396/tusedad-cig-sut-maliyetini-hesapladi-2066-lira-fiyat-istedi
