TÜGİS Webinarında Kooperatifçiliğin Stratejik Rolü Ele Alındı

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıda sektörünün güncel konularını ele aldığı Webinar Serisi’nin 10. yayınında kooperatifçiliği gündeme taşıdı. “İnsan Odaklı Bir Yol: Kooperatifçilik” başlıklı çevrim içi etkinlikte, Hasat Türk Genel Yayın Yönetmeni ve Avrupa Birliği Kooperatifçilik Uzmanı Erdem Ak, kooperatiflerin gıda sistemindeki yeri, üretici örgütlenmesi, gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretim açısından üstlendikleri rolü değerlendirdi.

Webinarda konuşan Erdem Ak, kooperatiflerin yalnızca sosyal dayanışma amacıyla kurulan yapılar olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirterek, bu yapıların üretim, finansman, pazarlama ve insan kaynağı yönetimi gibi tüm işletme süreçlerini yürüten ekonomik organizasyonlar olduğunu ifade etti. Ak, kooperatifleri “sosyal temelli ekonomik işletmeler” olarak tanımlarken, sosyal hedeflerin ancak güçlü bir ekonomik yapı ile sürdürülebileceğini vurguladı.

Gıda sanayisinin temel hammaddesinin tarımsal üretimden sağlandığını belirten Ak, tarım alanında faaliyet gösteren kooperatiflerin sanayi için doğal bir tedarik ortağı konumunda bulunduğunu söyledi. Küçük üreticilerin ortak kalite standartları altında bir araya gelmesinin hem üretim sürekliliği hem de hammadde güvenliği açısından önemli avantajlar sağladığını belirten Ak, kurumsallaşan kooperatiflerin yalnızca hammadde sağlayan yapılar olmaktan çıkarak üretim, işleme, pazarlama ve ihracat süreçlerinde de doğrudan rol üstlenebildiğini dile getirdi.

Ak, kooperatiflerin çok sayıda üreticiyi aynı çatı altında buluşturmasının, tek üreticiye bağlı tedarik modellerine kıyasla daha sürdürülebilir bir yapı oluşturduğunu ifade etti. Bu yapının gıda sanayicileri açısından standardı belirlenmiş, kaynağı izlenebilir ve sürekliliği daha yüksek hammadde tedarikine katkı sunduğunu belirten Ak, kooperatiflerin hem üretici hem de sanayi açısından stratejik bir işlev gördüğünü söyledi.

Gıda güvenliğinin yalnızca üretim aşamasında başlamadığına dikkat çeken Ak, sürecin doğru girdilerin seçilmesiyle başladığını belirtti. Yem, tohum ve gübre gibi üretim girdilerinin standartlara uygun biçimde temin edilmesinin kooperatiflerin temel sorumluluklarından biri olduğunu ifade eden Ak, üretim sürecinde ortak kalite kontrol sistemlerinin kurulmasının özellikle çok sayıda küçük aile işletmesinden ürün toplanan sektörlerde kritik önem taşıdığını kaydetti. Üretim sonrasında ise ambalajlama, muhafaza, depolama ve pazarlama süreçlerinin de gıda güvenliğinin ayrılmaz parçaları arasında yer aldığını söyledi.

Kooperatiflerin gıda sisteminin sürdürülebilirliği açısından üstlendiği role de değinen Erdem Ak, sürdürülebilirliğin yalnızca üretimin devamlılığıyla sınırlı olmadığını, sosyal, ekonomik ve çevresel unsurların birlikte ele alınması gerektiğini belirtti. Kooperatiflerin üreticilerin ekonomik faaliyetlerini sürdürmesine, yerel üretim kapasitesinin korunmasına ve kırsal kalkınmanın desteklenmesine katkı sağladığını ifade eden Ak, bu yapıların gıda sisteminin geleceği açısından stratejik öneme sahip olduğunu söyledi.