2015 yılında çıkan salmonella hastalığı kasaplarda tavuk satışı raftan kaldırmıştı. Son yıllarda artan fiyatlar ise bir dönemin ucuz et kaynağı tavuğu yeniden kasapların gündemine aldı. Kasaplar, yasağın kalkması halinde tüketicilerin beyaz eti %30 daha ucuz tüketeceğini savunuyor.
Kasap esnafı, tavuk parçalama yasağının kaldırılması halinde beyaz et fiyatlarının yüzde 30 daha ucuz satabileceklerini savunuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 2015 yılında salmonella hastalığının bulaşma riskine karşı kasapların tavuk parçalanın yasaklandığına dikkat çeken kasaplar, yasağın kalkması halinde vatandaşların daha ucuza beyaz et tüketeceğini, bunun da gıda enflasyonunu düşüreceği etki yapacağını anlattı.
DÜNYA’ya konuşan piyasa uzmanları kasapların yeniden tavuk parçalayabilmesinin tüketici açısından da ucuz proteine ulaşması anlamında önemli bir adım olacağını, ayrıca bunun esnafa da can simidi olacağını belirtti.
Tavuk parçalama izninin verilmesi halinde fiyatlarda yüzde 30 indirimin mümkün olacağını belirten İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Tavukçu, bugün bütün tavuğun kilogram fiyatının 65 lira, tavuk göğsünün ise 200 lira seviyesinden başladığını aktardı.
Fiyat dalgalanmaların önüne geçilecek
Kasaplarda tavuk parçalama yasağının sebebi hijyen ve salmonella bakterisinin yayılmasına karşı alınan bir önlem olduğunu ifade eden Tavukçu, söz konusu bakterinin çiftlikte tavukların üretildiği alandan geçen bir bakteri olduğunu bilgisini verdi.
