Lezzet, hayata bir anlam katar. Yüzyıllar boyunca farklı kültürler, kendi özgün tatlarını ve lezzetlerini sürekli canlı tutmuşlar. Bu zengin çeşitlilik, günümüzde de gastronominin en ilham verici kaynaklarından biri sayılıyor. Gastronomik lezzet üreten markalar ise bu zengin mirası, modern bir yorumla soframıza taşırken lezzet tutkunlarının da vazgeçilmez adresi olmuş.
Peki, gastronomi dünyasında bir markayı özel kılan ne olmalı? Sadece lezzetli ürünler sunmak mı? Kesinlikle hayır! Bir marka, tüketiciyle duygusal bir bağ kurmalı, ona unutulmaz bir deneyim yaşatmalı.
EdoVital
‘Taşköprü’nün siyah incisi’
EdoVital’in ürettiği siyah sarımsak, sadece bir sarımsak türü değil; coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağının fermente edilmiş bir hâli.
Taşköprü’nün benzersiz doğasında filizlenen siyah sarımsağın bir mucize gibi ihtiyacı olan sıcaklık, nem ve toprak bileşimi, yalnızca bu coğrafyada bulunuyor. Bu, bir nevi Anadolu’nun ruhunu ve emeğini temsil eden bir hazine olarak da kabul edilebilir. EdoVital’in başarısının temelinde, Taşköprü sarımsağına olan inancı ve bağlılığı yatıyor. Dünyanın en kaliteli sarımsaklarının üretildiği bu topraklarda, çiftçilerle kurulan güçlü işbirliği sayesinde en iyi ürünler seçiliyor. Her bir sarımsak tanesi, tarladan sofraya uzanan yolculukta titizlikle izleniyor. Üretim sürecinin her aşaması hijyen ve kalite standartlarına uygun bir şekilde gerçekleşiyor.
KOSGEB desteği ile büyüdü
Bir hayal, Anadolu’nun verimli topraklarında kök salıp dallanarak uluslararası bir başarı hikâyesine dönüşüyor. Bu hayalin adı: EdoVital. 2014 yılında Halit Cebeci’nin öncülüğünde Kastamonu’da kurulan bu mikro işletme, yalnızca siyah sarımsak üretimine odaklanarak büyük bir dönüşümün fitilini ateşliyor. Taşköprü’nün altın değerindeki sarımsağına hak ettiği değeri kazandırmak, EdoVital’in en büyük tutkusu oluyor. EdoVital, kurulduğu ilk günden itibaren yenilikçiliği rehber edindi. 2015 yılında KOSGEB İnovasyon Desteği’yle ödüllendirilen “Siyah Sarımsak Üretimi” projesi, firmanın bu alandaki vizyonunu ortaya koydu. 2017 yılında KOSGEB Endüstriye Uygulama Desteği ile başarısını perçinleyen EdoVital, yalnızca üretim değil, aynı zamanda bir inovasyon merkezi olarak da öne çıkıyor.
Ödüllü bir marka
EdoVital, İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nin Farmakoloji ve Farmakognozi bölümlerinden aldığı danışmanlık hizmetiyle, siyah sarımsağın kozmetik ve ilaç sanayisinde hammadde olarak kullanılmasını sağladı diyebiliriz. Bu başarı, uluslararası arenada da yankı buldu. 2018 yılında Metro Gross Market için ürettiği Metro Chef markasıyla, PLMA (Private Label Manufacturers Association) yarışmasında “Bitki ve Baharatlar” kategorisinde “PLMA 2018 Mükemmelliğine Saygı Ödülü”nü kazandı. Dünya çapında dört binden fazla şirketin yarıştığı bu platformda siyah sarımsak, inovasyonun ve kalitenin sembolü olarak değerlendirildi. Bugün, EdoVital ürünleri büyük market zincirlerinin raflarında yer alıyor.
