Türkiye’de yaklaşık 730 bin gıda işletmesi bulunmasına rağmen denetimlerde görev alan gıda mühendisi sayısının son derece yetersiz olduğu ortaya çıktı. Gıda Mühendisleri Birliği ise mevcut kadro ile işletmelerin verimli şekilde denetlenmesinin imkânsız olduğunu belirterek “Her bir ekibe yaklaşık 400 işletme düşüyor. Bu da iki işletme denetlemesi anlamına geliyor. Bunun geri dönüşü raporlaması işlemleri iki işletmenin verimli bir şekilde denetlenmesini imkânsız kılar” uyarısında bulundu.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş listeleri, gıdada kontrolün yetersiz kaldığına işaret ederken “sucukta sakatat”, “kıymada kanatlı eti”, “peynirde mantar ilacı” gibi örnekler uzayıp giden listelerde firmaların yüzünü kızartmaya yetmedi. Pek çok firma ifşa olduğu listere farklı taklit ve tağşiş ürünlerle yeniden girdi. Halkın hem parasına hem sağlığına göz diken işletmelere yaptırımlar sürerken, sürecin devamlılığı sektörde ciddi bir denetim mekanizmasına ihtiyaç olduğunu gösterdi.
Türkiye Gazetesi’nin haberine göre, Gıda Mühendisleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Efe de ülke genelinde 730 bin gıda işletmesi olduğunu belirterek, Bakanlık ve belediyeler bünyesinde denetim yapan gıda mühendisi sayısının yetersiz olduğunu söyledi.
Mecvut sayı verimli denetimi imkansız kılıyor
Efe, kurumlardaki gıda mühendisi eksikliği hakkında şunları kaydetti:
“Bir yıl içinde hafta sonları resmî ve dinî tatilleri düşerseniz geriye 240 gün çalışma günü kalıyor. 240 günde 1.750 ekip ile 730 bin işletmenin her gün denetlenmesi mümkün değil. Her bir ekibe yaklaşık 400 işletme düşüyor. Bu da iki işletme denetlemesi anlamına geliyor. Bunun geri dönüşü raporlaması işlemleri iki işletmenin verimli bir şekilde denetlenmesini imkânsız kılar. Tarım ve Orman Bakanlığında yetersiz gıda mühendisi olduğu gibi belediyelerde de gıda mühendisi eksiği var. Gıda mühendisi sayısı artırılarak denetimlerin artırılması gerekiyor.”
