Tag: Danilo Zanna
Browse our exclusive articles!
Danilo Zanna: Bursa’dan Sicilya’ya bir lezzet yolculuğu
Çocukluğumdan beri Sicilya mutfağının rustik çekiciliğe ve cesur lezzetlerine hayranım. O yüzden adanın mutfak geleneklerinden ve sokaklarının sıcak, misafirperver ruhundan ilham aldığım yeni restoranımda...
Danilo Zanna: Gelenek ve zarafeti birleştiren bir lokanta
Al Cambio benim için sadece bir restoran değil; Bolonya mutfak mirasının canlı bir kanıtı. Modern lezzetlere uyum sağlarken geleneksel yemeklerin özgünlüğünü de koruyarak zamanın...
Danilo Zanna: Bu kebap geleneklerin senfonisi gibi
Denizli’de tadıp hayran kaldığım yemeklerin başında geleneksel Denizli kebabı geliyor. Temelinde doğru et seçimi var. Yaşını doldurmamış erkek kuzu eti tercih ediliyor. Daha sonra...
Danilo Zanna: Adanın kalbi, tazecik yerel malzemeleri
Bu yıl İtalya tatilimde yediklerimle beni en çok etkileyen yer Capri oldu. Sizlere de adanın benzersiz malzemelerini ve geleneksel lezzetlerini anlatmak istedim. Özellikle deniz...
Danilo Zanna: İtalyan mutfağının dokusuna işlemiş bir malzeme
Patlıcan mutfakta, tatları kolayca emen ve bir dizi pişirme tekniğine uyum sağlayan boş bir tuval görevi görür. Izgarada pişmiş, közlenmiş, kızartılmış veya haşlanmış olabilir…...
