Patates kavurması (4 kişilik)
NE LAZIM?
◊ 4 adet orta boy patates (Yaklaşık 600 gr)
◊ 1 büyük soğan
◊ 1/2 yemek kaşığı tatlı
biber salçası
◊ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
◊ 1 yemek kaşığı tereyağı
◊ 3 yumurta
◊ 1’er çay kaşığı tuz, karabiber
◊ 1’er tatlı kaşığı kuru nane,
kuru fesleğen
NASIL YAPARIM?
◊ Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla beraber 4’e bölün ve üzerine çıkacak kadar suyla haşlayın. İyice yumuşayan patateslerin suyunu süzüp ılınınca kabuklarını soyun. Sonra da tavla zarı formunda küp küp doğrayın.
◊ Soğanı yemeklik, ince dilimleyin.
◊ Bu arada derin tavaya veya tencereye zeytinyağını koyup
orta ısılı ateşte kızdırın.
◊ Soğanları ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Salçayı katıp şöyle bir çevirin.
◊ Doğradığınız patatesleri kavrulmuş soğanın üzerine ekleyip sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun.
◊ Tuz, karabiberi serpiştirip nane ve fesleğeni ekleyerek karıştırın.
◊ Diğer taraftan yumurtaları çatalla çırpıp kavurduğunuz patatese ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yumurtalar iyice pişinceye kadar en az
5 dakika pişirin.
