Sahrap Soysal: Yarım elma, gönül alma…

Başlıktaki atasözünün de dediği gibi yarısıyla bile gönül almaya yeten elmanın mutfağımızdaki yeri de kültürümüzdeki kadar geniştir. Renk, koku ve lezzeti birbirinden farklı birçok çeşidi olan elmanın tam da mevsimindeyken üç tane elmalı tatlı tarifi paylaştım.

Elmalı-hurmalı yağsız kek

(8-10 kişilik)

NE LAZIM?

◊ 5 adet yumurta

◊ 3 yemek kaşığı pekmez+
1 yemek kaşığı bal

◊ 4-5 adet hurma

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 çay kaşığı toz tarçın

◊ 1 su bardağı çok ince
çekilmiş fındık

◊ 1 su bardağı yulaf unu

◊ 2 adet orta boy tatlı elma

NASIL YAPARIM?

◊ Yumurtaları bir kaba kırın. Pekmez ve balı ekleyip
3-4 dakika mikserle çırpın.

◊ Üzerine fındık ve yulaf ununu ilave edin. Kabartma tozu ve tarçını da ekleyip mikserle 2-3 dakika daha kadar çırpın.

◊ Hurmaları çok ufak
doğrayıp katın.

◊ Son olarak, elmaları soyup çekirdeklerini ayıklayın ve tavla zarı formunda doğrayarak hamura katın. Ardından spatulayla karıştırın.

◊ 22-25 santim çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın.
Kek hamurunu kalıba
aktarıp üzerini düzeltin.

◊ 160 dereceye ve turbo konuma ayarladığınız soğuk fırına atın ve 45-50 dakika pişirin. Soğuyunca servise sunun.