LABNELİ SEMİZOTU SALATASI (4 kişilik)
NE LAZIM?
◊ 2 demet semizotu (sadece yaprakları)
◊ 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Sosu için
◊ 200 gr labne peyniri
◊ 2 tepeleme yemek kaşığı mayonez veya 5 yemek kaşığı tahin
◊ 3 diş dövülmüş sarımsak
◊ 1 limonun suyu
◊ 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
◊ 1 yemek kaşığı kuru nane
◊ 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
NASIL YAPARIM?
◊ Semizotunun yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları iyice yıkayıp süzülmesini bekleyin.
◊ Sosu hazırlamak için labneyi derin bir kaba koyun. İster mayonez, ister tahin ekleyip tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
◊ Dövülmüş sarımsak, limon suyu, tuz, pul biber, nane ve sıvıyağı ilave edin. Tel çırpıcıyla iyice çırpın. Ceviz içini katıp kaşıkla karıştırın.
◊ Hazırladığınız sosu süzülmüş olan semizotu yapraklarının üzerine gezdirip çatalla karıştırın. Semizotunu ezmemeye özen gösterin.
◊ Dilerseniz üzerini közlenmiş biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
