Sahrap Soysal: Elmalı tatlılar yapalım

Kış aylarında en çok elimizin gittiği meyvelerden elma, tatlılara çok yakışıyor. Tarçınla uyumu bir yana, fırından çıkardığımızda evi saran kokusuyla da bizi mest ediyor. Misafirlere sunmalık iki tarifim var…

ELMALI TART (8 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

◊ 2 yemek kaşığı yoğurt

◊ 1 yemek kaşığı toz şeker

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 çay kaşığı tuz

◊ 12 yemek kaşığı un

Üzeri için

◊ 4 elma

◊ 4 yemek kaşığı toz şeker

◊ 1 tatlı kaşığı tarçın

◊ 2 yemek kaşığı badem (kıyılmış)

NASIL YAPARIM?

◊ Tereyağı, yoğurt, şeker ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Kabartma tozu ve unu ayrı bir yerde karıştırıp içine ilave edin. Kulakmemesi kıvamına gelene kadar yoğurup üstünü örtün ve 20 dakika dinlendirin.

◊ Elmaları rendeleyip ufak bir tencereye koyun. Üstüne şekeri ekleyip 10 dakika pişirin. Bir kenarda soğutun.

◊ Tart kalıbını yağlayın. Hamurdan yumurta kadar bir parça ayırıp kalanını kalıbın tabanına yayın. Elmalı harcı içine döküp eşit şekilde dağıtın. Bademleri üzerine serpiştirin. Ayırdığınız hamuru soğutup tartın üzerine rendeleyin.

◊ 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Dilerseniz dondurmayla servis edin.