Sahrap Soysal: Biraz pırasanız varsa…

0
515

En sevdiğim kış sebzelerinden pırasayı çorbada ve peynirli omlette kullandım. Özellikle omlet, tüm ailenin buluştuğu pazar kahvaltılarının yıldızı olmaya aday!

PATATESLİ PIRASA ÇORBASI (4 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

Biraz pırasanız varsa...

* 4 sap pırasa

* 2 patates

* 1 soğan

* 2 su bardağı sıcak süt

* 4 yemek kaşığı zeytinyağı

* 7 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu veya düz su da olur)

* 2 çay kaşığı tuz

* Karabiber

* Taze soğan (tercihe bağlı)

NASIL YAPARIM?

* Pırasaları yıkayıp incecik doğrayın.

* Soğan ve patatesi soyduktan sonra küp küp doğrayın.

* Zeytinyağını tencereye aktarıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Pırasaları yağa aktarıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.

* Üzerine soğan ve patatesi ilave edip karıştırmaya devam ederek yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.

* Et suyunu, tuz ve karabiberi de tencereye aktarıp karıştırın.

* Sebzeler iyice yumuşayınca çorbaya sıcak sütü ilave edin, el blender’ıyla pürüzsüz hale getirin. Tekrar ocağa alın, karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

* Dilerseniz eski kaşar rendesi, kızarmış ekmek veya doğranmış taze soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz