PATATESLİ PIRASA ÇORBASI (4 KİŞİLİK)
NE LAZIM?
* 4 sap pırasa
* 2 patates
* 1 soğan
* 2 su bardağı sıcak süt
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 7 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu veya düz su da olur)
* 2 çay kaşığı tuz
* Karabiber
* Taze soğan (tercihe bağlı)
NASIL YAPARIM?
* Pırasaları yıkayıp incecik doğrayın.
* Soğan ve patatesi soyduktan sonra küp küp doğrayın.
* Zeytinyağını tencereye aktarıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Pırasaları yağa aktarıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
* Üzerine soğan ve patatesi ilave edip karıştırmaya devam ederek yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
* Et suyunu, tuz ve karabiberi de tencereye aktarıp karıştırın.
* Sebzeler iyice yumuşayınca çorbaya sıcak sütü ilave edin, el blender’ıyla pürüzsüz hale getirin. Tekrar ocağa alın, karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
* Dilerseniz eski kaşar rendesi, kızarmış ekmek veya doğranmış taze soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.
