YOĞURTLU TAZE BAKLA ÇORBASI (6 KİŞİLİK)
NE LAZIM?
◊ 200 gr taze bakla
◊ 2 soğan
◊ 150 gr tereyağı
◊ 3 su bardağı et veya tavuk suyu
◊ 4 su bardağı sıcak su
◊ 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu sosu için
◊ 3 yemek kaşığı tepeleme un
◊ 1 yumurta
◊ 2 su bardağı süzme yoğurt
◊ 2 su bardağı soğuk su
◊ 1/2 demet dereotu
Üzerine gezdirmek için
◊ 1 yemek kaşığı tereyağı
◊ 1 çay kaşığı kırmızı biber
NASIL YAPARIM?
◊ Baklaların uçlarını kesip atın. Keskin bir bıçakla 1 santim kalınlığında dilimleyip yıkayın.
◊ Bir tencereye tereyağını koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip 2 dakika kavurun.
◊ Baklaları ekleyip 10 dakika kavurun.
◊ Et suyu ve sıcak suyu ilave edip baklalar yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin.
◊ Bir kâsede un, yumurta, yoğurt ve suyu çırpın. İnce kıyılmış dereotunu ekleyin. Baklalı sudan 2-3 kepçe alıp yoğurt sosunu ılıklaştırın. Sosu tencereye aktarın. Tuz ekleyip karıştırın.
◊ Tereyağı ve kırmızı biberi bir tavaya alıp yağı kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin.
