Fransa’da çiftçiler ve bilim insanları benzersiz bir tarımsal modeli test etmeye başladı!
Pestisit olmadan tarım mümkün mü?
Bu tarlada ne pestisitlere ne de sentetik gübrelere yer var. Tamamen doğanın kendi döngülerinden, hayvanlardan ve bitkilerden destek alınarak yapılan bu üretim modeli, Avrupa’da eşi benzeri olmayan bir proje.
Çiftçiler, tarlalarını ve çevrelerini biyoçeşitliliğin artmasını sağlayacak şekilde yönetirken; bilim insanları bu uygulamaların sonuçlarını titizlikle gözlemliyor, ölçüyor ve elde edilen verileri yayımlıyorlar.
Sonuçlar ise son derece etkileyici: Kimyasal girdiler kullanılmadan üretim yapılan bu alanlarda, verim istikrarlı bir şekilde devam ediyor.
Pestisitsiz tarım kârlı mı?
Bu modelde çiftçilerin gelirleri ise risk altına girmiyor. Elbette işin en çarpıcı yanı ise tarlalarda ve çevresinde gözle görülür biçimde canlanan yaşam. Kuşlar, böcekler, arılar, yaban hayvanları ve çeşitli doğal bitkiler yeniden çoğalıyor; toprak ise her yıl daha verimli hale geliyor.
Pestisit tam olarak nedir ve neden kullanılır?
Pestisit; ekinlere zarar veren böcekleri (insektisit), yabancı otları (herbisit), mantarları (fungusit) veya kemirgenleri kontrol altına almak ya da yok etmek için kullanılan kimyasal veya biyolojik maddelerin genel adıdır. Temel amacı, hasat kaybını önleyerek gıda üretimini maksimize etmektir. Ancak bu maddelerin kontrolsüz kullanımı, hedeflenmeyen canlılara ve insan sağlığına zarar verebilmektedir.
Gıdalardaki pestisit kalıntısı sağlığımızı nasıl etkiler?
Gıdalar üzerinden uzun süre boyunca düşük dozda pestisite maruz kalmak (kronik maruziyet); hormonal bozukluklara, üreme sağlığı sorunlarına, bağışıklık sistemi zayıflığına ve bazı kanser türlerine (özellikle lenfoma ve lösemi) yakalanma riskini artırabilir.
Meyve ve sebzeleri yıkayarak pestisitlerden tamamen kurtulabilir miyiz?
Maalesef yıkama işlemi pestisitleri %100 temizlemez. Bazı pestisitler “sistemik” özelliğe sahiptir; yani bitkinin dokusuna nüfuz ederek iç kısımlara kadar ilerler. Ancak yüzeysel kalıntıları azaltmak için şunlar önerilir:
Sirke veya karbonat: Sebze ve meyveleri 15 dakika karbonatlı veya sirkeli suda bekletmek yüzeydeki ilaç kalıntılarını azaltabilir.
Kabuk Soyma: İlacın en yoğun biriktiği yer olan dış kabuğu soymak etkili bir yöntemdir ancak bu durumda kabuktaki vitaminler de kaybedilebilir.
Pestisit kullanımının çevre üzerindeki zararları nelerdir?
Pestisitler sadece tarladaki zararlıyı öldürmekle kalmaz; rüzgar ve yağmurla toprağa, yer altı sularına ve nehirlere karışır. Bu süreçte:
Arı ölümlerine neden olarak tozlaşmayı ve ekosistemi tehlikeye atar.
Topraktaki faydalı mikroorganizmaları öldürerek toprak verimliliğini düşürür.
Besin zinciri yoluyla kuşlardan balıklara kadar birçok canlının dokusunda birikir.
Hangi ürünlerde daha fazla pestisit kalıntısı bulunur?
Dünya genelinde yapılan araştırmalar (örneğin “Dirty Dozen” listesi), kabuğu ince olan ve doğrudan ilaçlanan ürünlerde daha fazla kalıntı çıktığını göstermektedir. Çilek, ıspanak, şeftali, elma ve domates genellikle en çok kalıntı rastlanan ürünlerdir.
Kabuğu kalın olan avokado, mısır, soğan ve ananas gibi ürünler ise genellikle daha düşük riskli (“Clean Fifteen”) grupta yer alır
